Как да си направим супа за врата в ресторантски стил? Рецепта за супа от агнешки врат

Качествен бульон и лечебна супа ще получите, като варите продължително агнешкия врат на бавен огън. Непременно трябва да опитате супата за врат, приготвена в ресторантски стил у дома през зимните месеци. И така, как да си направим супа за врата в ресторантски стил?

Супата от врат, която носи това име, защото се приготвя от месото, получено от агнешкия врат, е великолепен вкус на османската дворцова кухня. Можете да разгледате супа от врат, която е много засищаща и питателна с брашното и киселото мляко, както и парчетата месо, като различен вариант за вашите маси за гости. Гердан супа се приготвя с агнешко месо от врат. За супа Гердан се взимат месо и бульон в тенджера. От друга страна се овкусяват брашното, яйцата, киселото мляко и лимоновият сок. След това се сервира на масите, които омайват с аромати на вкус. Гердан супа се прави и като сватбена супа в много градове като Тунджели и Болу. Ето рецептата и съставките на супа за врата, която е хедлайнер на масите с лечебния си бульон...

РЕЦЕПТА ЗА СУПА ЗА ВРАТА:

МАТЕРИАЛИ

5-6 парчета агнешки врат
3 супени лъжици кисело мляко
3 супени лъжици брашно
2 яйца
Сок от половин лимон
1 чаша вода
3 супени лъжици зехтин
1,5 чаени лъжички люспи от червен пипер
Сол
Черен пипер

ИЗГОТВЯНЕ

Сварете месото в тенджера с вода, колкото да го покрие.

Вземете омекналото и отделено от костите месо, настържете го с вилица и го добавете обратно към бульона.

Вземете тенджерата на котлона.

На отделно място разбийте добре брашното, киселото мляко, яйцата, лимоновия сок и водата.

Добавете малко от горещата вода на супата и я загрейте.

Добавете го в тенджерата като бъркате и оставете да се хомогенизира добре.

След като сварите супата, докато заври, я свалете от котлона.

Добавете сол и черен пипер на този етап.

Загрейте зехтина в тиган и го запържете леко в лютите чушки.

Залейте супата с олиото от пипер и сервирайте горещо.

Приятен апетит...