Какво е пълнен кофиц? Как се прави известният пълнен кофик на Елазиг?

Пълненият кофик, който е много популярен в Елазиг и околностите му, може да се приготви и с нахут и месо в някои региони. За производството му се използват различни материали като ориз, кайма, чесън и смрадлика. Рецептата за пълнене на Кофик беше представена в трейлъра на Masterchef. Състезателите ще се дуелират с пълнени рецепти. И така, как да направите пълнен кофик? Ето и съставките за пълнения кофик..

Думата kofik е сред думите, използвани на местно ниво. Почти всеки регион има някои специални думи, които използва. Думата кофик е една от думите, която принадлежи към определен регион и е широко използвана. Думата кофик се появява като местна дума. Тази дума е от кюрдски произход. Според Асоциацията на турския език думата kofik има повече от едно значение. Тези значения са както следва:

• женено село женапозлатения фес, който носят на главите си. Някакво заглавие.
• Сушени чушки или патладжан
• Наименование, дадено на сушените зеленчуци
• Кухи чушки или патладжан
• Короната, носена от жените като украшение
• Сушен патладжан или сушен пипер

кофична рецепта

Кофик долма, която има различни разновидности като суха, пълнена със зехтин или сушена, пълнена с кайма, е сред най-популярните вкусове на традиционната турска кухня. Понякога се приготвя от изсушени на нишки чушки и патладжани, а понякога и от различни зеленчуци, купени от чаршията. Материалите за пълнене на Kofik, конструкцията и триковете, които се изследват в търсачките за kofik dolma, са за вас. ние съставихме.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да направите най-лесния Şıhıl Mahşi? Специалната рецепта на Somer Chef "Şıhıl Mahşi"

крив

РЕЦЕПТА ЗА ПЪЛНЕН КОФИК:

МАТЕРИАЛИ

4 сушени люти чушки
4 сушени патладжана
1 чаша ориз
1 чаша сварен нахут
250 г телешка кайма
1 супена лъжица чили паста
1 супена лъжица доматено пюре
3 скилидки чесън
1 глава лук
1 чаена лъжичка мащерка
1 чаена лъжичка смрадлика
1 чаена лъжичка сух джоджен
1 чаена лъжичка червен пипер
Черен пипер
люта чушка
Сол

За соса;

1 супена лъжица доматено пюре
Сол
Това
сироп от нар

ИЗРАБОТКА

Първо нарежете лука на ситно. В тенджера изсипете олиото и лука.

След това добавете доматеното пюре, ориза, нахута, каймата, чесъна и подправките, запържете ги и пригответе плънката.

През това време сушените патладжани и сушени чушки се пускат във вряща вода и се оставят за 5 минути. Омекналите зеленчуци оставете настрана.

С приготвената от вас плънка напълнете сушените патладжани и сухи чушки. Внимавайте да оставите 1 пръст място върху него.

Притиснете устието на патладжана и чушките и ги поставете изправени в тенджерата.

Пригответе соса, като смесите доматеното пюре, врящата вода, сиропа от нар и солта в купа.

Изсипете приготвения сос в тенджера, така че да е върху плънката и гответе на среден огън.

След средно 30 минути пълненият кофиц ще бъде сготвен.

Приятен апетит...