Как да си направим оригинален Берлинер? Съвети за приготвяне на десерт MasterChef Berliner

разни / by admin / July 22, 2023

Състезанието MasterChef привлича вниманието с епизода си тази вечер. „Берлинер“, известна още като немската торта, беляза деня в програмата, в който участниците се състезаваха ожесточено с концепцията „7 местни вкуса от 7 държави“. И така, какви са триковете за приготвяне на десерт Masterchef Berliner?, Как да направите торта MasterChef Berlin? Ето и оригиналната Берлинска торта...

"немска баница" или "Берлин"е традиционна немска торта. Той е подобен на Donut по форма и конструкция. Получава се като втасалото тесто се запържва в олио, след което се разделя на две, добавя се мармалад или сладко и се залива с карамелизирана захар. Въпреки че се свързва с град Берлин поради името си, този десерт не е известен като Berliner в Берлин. По-често се нарича Pfannkuchen.

Berliner е вид кнедли, който може да се намери и в Турция. Може да се приготви у дома, но е малко трудна за приготвяне, защото е тесто с мая. Ето перфектната консистенция у дома от Нермин Язиташ Крапфен рецептаПредставяме ви го по ваш вкус.

БЕРЛИНСКА РЕЦЕПТА:

МАТЕРИАЛИ

500 грама брашно
250 милилитра топло мляко
3 жълтъка
20 грама прясна мая
80 грама захар
60 грама масло
1 пакетче ванилия
1 чаена лъжичка лимонова кора за вкус

За пържене;
Масло

За вътре;
Шоколад, мармалад от шипки
пудра захар на

ИЗРАБОТКА

Изсипете брашното в купа, сложете маята, захарта, ванилията в топло мляко и разбъркайте.

Добавете сместа към брашното, докато маята се разтвори. След това добавете жълтъка и омесете тестото.

Когато тестото се събере, добавете масло и лимонова кора и омесете отново добре.

След това го покрийте с домакинско фолио и изчакайте да ферментира за 1,5 часа.

Извадете втасалото тесто на плота.Направете правилно 70 грама меренг.

14 парчета, постелете кърпа в тавата, леко набрашнете и наредете нашите меренги на интервали.

След това го покрийте и оставете така 2 часа.

Загрейте 1 литър олио в тиган. Внимателно го пуснете в маслото с върха надолу. Поставете дъното на котлона на среден огън.

Затворете капака и пържете бавно, след което го обърнете с шиш и пържете. Извадете покафенелия крапфен върху хартиени кърпи.

След като ги изпържите всички, можете да изчакате малко, да изцедите в тях шоколад или мармалад от шипки, да ги поръсите с пудра захар и да сервирате.

Приятен апетит...