Как да си направим оригиналните Сивас кюфтета? Най-лесната рецепта за кюфтета Сивас! Разликата на кюфтето Сивас

„Кюфтета от Сивас“, един от местните вкусове на Сивас, счупи рекорда по продажби, като консумира средно 10 тона на ден в Турция през 2019 г. И така, как се прави оригиналното кюфте Sivas? Най-лесната рецепта за кюфтета Сивас! Каква е разликата между кюфтетата Sivas? Ето отговора на въпроса:

Интересът към кюфтетата Sivas, регистрирани през 2010 г. с кандидатстване в Турския патентен институт, за да се превърнат в световноизвестна марка, нараства с всеки изминал ден. Кюфтета, които се правят само с месо и сол, са били консумирани приблизително 10 тона на ден през 2019 г. 100 години от Конгреса в Сивас. С ефекта от нарастващото население в града потреблението достига 14 тона на ден през летните месеци.

Продажбата на Sivas Meatballs, която възбужда апетита с вкуса си, се продава в 36 регистрирани търговски обекта, 400 ресторанта, обслужващи града и много ресторанти в цяла Турция. Редовните клиенти на Sivas Meatballs, които се продават в много градове, различни от Sivas, се увеличават с всеки изминал ден.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим най-лесните истински кюфтета от Текирдаг? Каква е разликата между текирдагските кюфтета?

„ЕТИ СИ ПОЧИВА ПОНЕ 1 ДЕН“ 

След почистване на телешкото месо, използвано за приготвяне на кюфтета от мазнини и нерви, каймата Майсторът на Sivas Meatballs Ерман Кочан заяви, че е прекарано през машината и че месото в каймата е престояло 1 ден. уточняване, „На първо място, ние избираме нашето месо от месаря ​​като юница. След като сортираме месото си и изчистим мазнината, посоляваме и го смиламе в машинка за месо. Смляното месо омесваме и навиваме на бучки от 1 кг. Почиваме месото, което е станало на бучки, поне 1 ден. Като втора стъпка, ние го правим, като дърпаме и почукваме отново. След попарване става на кюфтета.”казах.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим най-лесните кюфтета Akcaabat? Ето стъпка по стъпка рецептата за кюфтета Akcaabat

ИЗПОЛЗВА СЕ САМО СОЛ 

Кочан заяви, че при производството на кюфтета Сивас не се използват други подправки освен сол. „Не използваме никакви добавки като подправка, използваме само сол. Използва се в определено количество според теглото на месото в съотношение сол. Използваме 20 грама сол на килограм. Почти всеки иска рецептата за кюфтета Сивас. Но не можем да ви дадем рецептата, защото не е вкус, който става веднага с 1-2 килограма.

Гражданите смятат, че рецептата е тайна, но този аромат не се появява, защото се прави от определени части на животното в определено съотношение, а не защото е тайна. Когато се използва повече или по-малко месо от различни части на тялото на животното, то не става телешка кайма. Месото се разпада докато се готви на котлона. Използваме крака на животното, който наричаме ребро, лопата и предмишница. Съотношението също варира в зависимост от угояването на животното. казах.

РАЗЛИКА И СЪВЕТИ НА КЮФТЕТО СИВАС

• След като кюфтетата Сивас се осолят, те се съхраняват на студено място или на долния рафт на хладилника за 24 часа.
• Сиваските кюфтета се приготвят по-тънко от другите кюфтета.
• През зимния сезон към кюфтенцата се добавят 2 филийки стар хляб.
• През летния сезон се добавя малко количество брашно и червен пипер.

РЕЦЕПТА ЗА КЮФТЕТА СИВАС:

МАТЕРИАЛИ

1,5 кг кайма от гръб и ребра
Сол
2-3 домата
черен пипер
пита за нокти

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак се правят кюфтета по майчински? Най-лесната рецепта за мамини кюфтета

ИЗРАБОТКА

Първо омесете малко телешката кайма. След това се посолява и се оставя така за една нощ.

На следващия ден телешката кайма се омесва добре и се начупват на парчета колкото орех.

Придайте кръгла и тънка форма на парчетата, които изрязвате от каймата.

Приготвените от вас кюфтета можете да приготвите на барбекю, скара или в чугунен тиган.

По същия начин сварете доматите и чушките.

Приятен апетит...