Как се прави паеля от морски дарове? Най-практичната рецепта за паеля с морски дарове

Днес споделяме рецептата за паеля с морски дарове, най-популярният вид паеля, ястие от испанската кухня, познато по целия свят. Когато следвате правилната рецепта, паелата с морски дарове, която ще харесате, е почти задоволителна и оставя следа върху небцето. Нека приготвим паеля от морски дарове заедно:

Паелата е цялостно испанско ястие, където се срещат малки кръгли оризи Bomba (алтернативен ориз Calasparra) от андалуската култура и гигантски тигани от римска кухня (plat a paella). Използваните подправки и съставки се различават в зависимост от регионите на Испания. Докато рибата и морските дарове, използвани в крайбрежните райони, се заменят с телешко и козе месо в по-високите села, в някои региони дори има вегетариански предпочитания. Твърди се, че паелата е изобретение на слуги, които взели остатъците в двореца на мавританския крал, смесвайки ги в гигантски казани и ги готвяйки. Фактът, че етимологичният произход на думата се споделя с думата „остатък“ на арабски, „остатъци“ също подкрепя този аргумент. Каквото и да се влага в него, това, което придава вкуса на Паела, е специалната техника на готвене в тигана. Сосът, приготвен с морски дарове, домати и лук, докато се готвят съставките и се предава вкуса; Благодарение на този тиган, който осигурява голяма площ на изпарение при висока температура, оризът може да се готви без каша. Ароматизиран със съставки като миди, калмари, скариди

морски дарове паеляМожете лесно да го направите в дома си. Ето нашата вкусна рецепта за паеля с морски дарове, която ще се хареса на всички.

РЕЦЕПТА НА МОРСКА ХРАНА ПАЕЛА:

МАТЕРИАЛИ

400 грама калмари
12 миди
16 скариди
1 кафена чаша зехтин
1 глава лук
4-5 скилидки чесън
2 чаши ориз
1 щипка шафран
4 чаши пилешки или рибен бульон
Сол
Черен пипер
Резенчета лимон
Магданоз

ИЗГРАЖДАНЕ

Накълцайте лука и чесъна.

Загрейте зехтина в тиган и запържете лука и чесъна.

Добавете ориза и шафрана и печете още няколко минути, след това добавете пилешкия бульон и солта.

Преди оризът да поеме напълно водата, вземете ориза от печката и го прехвърлете в съда за печене.

Междувременно настройте фурната на 220 градуса и започнете да загрявате.

Поставете морските дарове върху ориза.

Поръсете граха отгоре и покрийте с капак или фолио.

Поставете паелата във фурната и я печете 45 минути и го гответе 10 минути без фолио.

Сервирайте паелята с морски дарове, украсена с резенчета лимон и листа магданоз гореща.

Добър апетит...