Започва собствен бизнес на 60-годишна възраст, наема съседите си на работа!

Живот / by admin / September 28, 2020

Remziye Bayındır стартира собствен бизнес преди 10 години с половинвеков опит и стана шеф на пекарната за известния хляб в областта. хляб, приготвен за семейството от няколко години насам, разцъфтявайки, изпращайки четирите краища на Турция, използва съседите си на работното място.

Анкара60-годишен, живеещ в окръг Налихан на Ремзие БайиндирТой създава собствена пекарна за известния орехов хляб, който научава от майка си. Въпреки напредването на възрастта, Байъндър, с трудолюбивата си упорита работа, наемаше на работа съседите си, които бяха домакини като него, когато не можеше да се справи с поръчките. орехов хляб, който те готвят на дървен огън, се разпространява до репутацията на Турция женаs също допринасят за популяризирането на Nallıhan. Жените, които идват на работа в ранните сутрешни часове, решават цялата работа заедно. Единият изгаря фурната, а другият приготвя тестото. Двама души оформят тестото и го комбинират със специален приготвен хоросан. Поръчките се вземат дни предварително за специални случаи. Когато поръчките се увеличават, се извършва извънреден труд.

Remziye Bayındır, който заяви, че е решил да свърши тази работа с опита си от половин век, придава голямо значение на почистването на работното място. Клиенти, които наблюдават този магазин със спокойствие. 800 питки се пекат във фурната, този брой се удвоява при поръчка.

„Ако някой иска извън града, ние осигуряваме доставка с товар“

Отбелязвайки, че той е започнал да прави хляб от много млада възраст, защото е бил отгледан в селото, каза Байъндър. „Правя хляб от малка. Правим хляб в тази фурна, правим сладкиши, имаме хляб с пълнени. Известният многослоен орехов хляб на Налихан е лесно да се намери навсякъде сега, тъй като има много пекарни. Ако някой иска извън града, ние осигуряваме доставка с товар. Този хляб се приготвя, както следва; Орехи има в хляб, лук, магданоз, лют пипер и сол. Този хляб е направен от три теста от манголд. Отваряме манджите за хляб и ги разстиламе в тестото, след което събираме тестото и го записваме с помощта на слой точилка и го изпращаме във фурната да се пече. Като такива има много поръчки. В тази пекарна работят 3 жени. Според деня също работят 4 жени " казах.

„Преди това беше направено за нашето семейство, хлябът сега отива в четирите краища на Турция“
Заявявайки, че приготвят различни хлябове при поискване, Байъндър каза, "Нашият сорт е много хляб, с мак, кайма, лук, сирене, картофи. Ние правим каквото всеки пожелае. В тази фурна опитваме всичко. Не е останало нищо, което да не сме опитвали. Имаме всякакви видове хляб с картофи, сирене, мак, чедър и наденица, но разбира се най-специалният ни многослоен хляб. Дадох приоритет на установяването на фурната тук. Ако попитаме как започнахме; Първо го отворихме в Налихан, а след това при нас започнаха да пристигат обаждания от всички страни. Не успяхме да се свържем с телефоните. Тук, когато ние, жените, отваряхме фурната, нито един човек не ходеше, затова се обадихме на нашите приятели и познати и се заехме с този бизнес. Преди това той направи за нашето семейство хляб сега отиват в четирите краища на Турция. Имаме няколко предложения за разширяване на нашия бизнес от Анкара, Ескишехир, но това е достатъчно за нас, защото имаме 2 магазина. Започваме да работим в 7 сутринта и винаги, когато тестото ни свърши вечер, го разбиваме между 18 и 19 ч. " той проговори.

„Направихме този хляб с рецепти, останали от нашите майки“

Заявявайки, че обича работата си, Байъндър каза: „Този хляб съществува откакто съществува Налъхан. Този хляб се предава от поколение на поколение. Всички в Nallıhan правят този хляб. Разбира се, направихме този хляб с рецепти от нашите майки. В нашите хлябове няма абсолютно никакви добавки. Съдържа мая, сол, брашно и вода. Когато хлябът ни е поставен във фризера, той може да престои поне 1 година, без да губи свежестта си. Навън може да продължи до 1 седмица при средна стайна температура в зависимост от времето. Нашите хлябове се готвят на дървен огън “, каза той.

„Преди да свърша тази работа, отивах на полевата работа“

Заявявайки, че работи в пекарна от 6 години, Нурие Сайчи каза: „Един от моите приятели и шефовете ми. Преди да свърша тази работа, щях да работя на терен. Това, че съм тук, ми позволява да допринасям за семейната икономика. Тъй като вършим работа, която познаваме тук, не сме имали затруднения. "Ако това беше работа, която не познаваме, щяхме да имаме трудности, но не беше проблем, защото знаем."
„Исках дъщеря ми и сина ми да учат, като работех тук“

Отбелязвайки, че обича работата си, Нуршен Кая каза: „Работя тук от 7 години. Има трудни аспекти на нашата професия, разбира се, ние работим в разгара. Да носим хляб на нашето потомство. Исках дъщеря ми и сина ми да учат, като работех тук, заедно със съпругата ми. Нещото, което ни принуждава най-много, е горещо, нищо друго не е уморително “, каза той.