Местни рецепти за пълнени кюфтета! Как да си направим най-различни пълнени кюфтета?

Проучихме триковете на вкусните пълнени кюфтета, приготвени с тестена форма на булгур, преминала в нашата култура от арабската кухня. Ето различното приготвяне на пълнени кюфтета, овкусени с кайма, смесена с грис...

Вкусни пълнени кюфтета, с които регионите Антеп, Адана, Малатия и Мараш са особено запознати; Превръща се в великолепна рецепта в резултат на пропускането на всякакви подправки и кайма. Можете да видите, че тази рецепта, която е малко трудна за правене, се прави по много начини в различни региони. "Yasemin.com Храна" екип, проучихме подробно местните рецепти за пълнени кюфтета за вас.

Ето различни местни рецепти с пълнени кюфтета, от които не можете да се наситите, докато ядете ...

DIYARBAKIR STYLE КУТБОННА РЕЦЕПТА

МАТЕРИАЛИ

За тестото:

500 грама фин булгур
250 g разделяне
1 чаена лъжичка сол

За вътрешен хоросан:

5 средни лука
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка суха мента
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка черен пипер
1 щипка магданоз
10 грама масло
500 грама средномаслено говеждо месо

ИЗГРАЖДАНЕ

Загрейте водата, така че да не изгори ръката ви. Поставяте водата в купата, където ще правите пълнените кюфтета и я изливате върху булгура и напуканата пшеница. Оставете го да престои 30 минути.

Докато чакате булгур и напукана пшеница, можете да започнете да правите пълнежа. Нарежете на ситно лука и магданоза.

Сложете маслото в тигана и започнете да печете лука. След като лукът умре, добавете говеждото месо.

След като говеждото месо е изпечено, добавете подправките. Изключете котлона и добавете магданоза.

Започнете да месите тесто, което е изчакало 30 минути, като потопите ръката си във вода. Вземете тесто, подобно на кал, което прилича на тесто за сладкиши, с размер на яйце и започнете да разточвате.

Добавете пълнежа, който сте приготвили и го затворете. След като направите същото с цялото тесто, сложете вода в дълбок съд и изчакайте да заври.

Поставете пълнените кюфтета във врящата вода. Кюфтета, които се издигат над водата, ще бъдат приготвени.

Можете да го поднесете със сос от доматено пюре.

АДАНА ПЪЛНЕНА КУТБОННА РЕЦЕПТА

МАТЕРИАЛИ:

За външния хоросан:

- 1 супена лъжица пипер паста
- 2 чаши фин булгур
- половин чаена чаша брашно
- сол
- черен пипер
- 1 чаена чаша грис

За вътрешен хоросан:

3 средни лука
400 грама смляно говеждо месо
3 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка пипер паста или червен пипер

ИЗГРАЖДАНЕ:

Накиснете булгура в гореща вода и изчакайте малко да набъбне. След това, за да приготвите външния хоросан, сложете външните хоросанови материали в дълбока купа и омесете добре.

В друг тиган запечете каймата. Добавете нарязания лук след печене. Добавете сол, червен пипер, черен пипер и паста от черен пипер, разбъркайте отново и изключете котлона. След затваряне добавете маслото и орехите.

Когато стане малко топло, го сложете в хладилника да се охлади. Откъснете меренгетата с размер на мандарина, намокрете дланта си, отворете меренгата, поставете в нея паста и навийте. След като приготвите всички по същия начин, сложете вода и сол в тенджера и след като водата заври, хвърлете кюфтетата в тенджерата. Ако кюфтетата са на вода, тя се готви. След като ги вземете, можете да ги залеете с маслен сос и да сервирате.

МАРДИН СТИЛ КЪРМЕНА РЕЦЕПТА

МАТЕРИАЛИ:

1 чаша стерилен булгур
2 чаши кибе с кибе
сол
1 супена лъжица масло
1 чаша и половина гореща вода
1 чаена лъжичка кориандър на прах
400 грама нискомаслено говеждо месо
1 чаена лъжичка сол (за кайма)
половин връзка магданоз
200 грама смляно говеждо месо (за да сложите булгура в него, докато месите)

За горното:

магданоз
1 супена лъжица кориандър на прах

ИЗГРАЖДАНЕ:

Поставете двата вида булгур в купа за месене и добавете кориандър на прах и сол. Добавете гореща вода върху него, разбъркайте го и го оставете да почине известно време.

Поставете растителното масло в тенджера, добавете каймата и я сложете на котлона. След изпичане добавете лука. След като лукът омекне, добавете магданоза и разбъркайте.

След като булгурът, който сте изчакали, омекне, омесете го старателно заедно с 200 грама кайма. След месене вземете малки тестета от тестото и навийте дланта си. След като се навиете, сложете хранителното фолио и разнесете двете жлези. Поставете каймата в един от тях, а след това затворете двете заедно с помощта на фолио и ги нарежете с чаша.

След изрязването затворете добре краищата. След това можете да го сварите в тенджера и да поръсите върху него кориандър и магданоз и да сервирате.

ГАЗИАНТЕП СТИЛ РЕЦЕПТА ЗА КУПКА

МАТЕРИАЛИ

100 грама смляно говеждо месо
1 настърган лук
1 яйце
1 чаша кюфтен булгур
половин чаена чаша вода
 сол

За вътрешен хоросан:

200 грама смляно говеждо месо
1 чаена лъжичка сол и черен пипер
половин чаена лъжичка кимион и черен пипер
50 грама смлени орехи
1 глава лук
1 чаена лъжичка червен пипер
2 лъжици масло
1 чаена лъжичка доматено пюре
1 супена лъжица пипер паста

За пържене:

2 чаши слънчогледово олио

ИЗГРАЖДАНЕ

Първо започнете да правите кюфтета, като подготвите плънката. Нарежете лука на кубчета и разтопете маслото в тиган.

Печете лука и каймата в масло. Тогава, съответно; Продължете процеса на печене, като добавите черен пипер, доматено пюре, орехови ядки, сол, люти чушки, кимион и черен пипер. След като приготвите пълнежа, сложете финия булгур за кюфтета в дълбока купа.

Добавете говеждото месо, гриса, настъргания лук, яйцето и солта и го замесете с вода малко по малко.

След това разбийте тестото с големината на яйце. Затворете ги добре, като добавите пълнежа, който оставяте да се охладят, като ги издълбаете.

След като приключи цялото тесто, добавете олиото в дълбок тиган. Когато се загреете, хвърлете кюфтетата в него.

След готвене можете да сервирате, без да чакате.

Приятен апетит...