Как да направим Ашура най-лесният? Съвети за готвене на ашура у дома

Според календара на Хиджри всяка година на 10-ия месец на Мухарам. Десертът Aşure, приготвен у дома на 10-ия ден, е символ на солидарността. В деня на Ашура, който пада на 29 август тази година, казаните кипят и се раздават на съседите. Довеждаме ашурата, която има много важно място в турската кухня, до вашите маси в най-красивата и вкусна форма. Мелтем Ачикел публикува традиционната си рецепта за Ашуре изключително за последователи на yasemin.com.

Ашура е вкусен десерт, приготвен на десетия ден от месеца на Мухаррем според календара на Хиджри и се казва, че символизира обществото, защото се приготвя чрез комбиниране на много съставки по време на добавката му. Различните съставки се готвят и се превръщат във вкусен вкус; Твърди се, че представлява хората в обществото. Ашура, който се приготвя след варене на бобови растения като пшеница и нахут със сушени плодове и варен със захар, е ивритска дума, когато се изследва етимологично. Оригиналът на тази дума е „ашураТой също е известен като. Ашура също е дума, която означава десет на брой. Това значение се дължи на факта, че съвпада с десетия ден от месеца на Мухарам в календара на Хиджри. Всяка година в определена седмица от месеца на Мухарам се провежда aşure и приятели, съседи, семейства и т.н. акции с. Как бихте искали да приготвите вкусна ашура със собствените си ръце тази година? Експертите са обяснени, че Aşure, една от вкусните рецепти на турската кухня, улеснява храносмилането и съдържа витамини и минерали като Омега-3, желязо, цинк и калций. Определено трябва да прегледате нашата статия, където можете да намерите всички подробности за ашура от нейните ползи до съвети.

Традиционната рецепта за вкусна ашура от Meltem Açıkel е в това видео!

РЕЦЕПТИРАНЕ НА AŞURE:

МАТЕРИАЛИ

500 грам жито 
1 кг захар
1 чаша сушен боб
1 чаша нахут
1 чаена чаша портокалов сок 
Зеле от 2 портокала
1 чаена чаша ориз
1 чаша мляко
10 скилидки 
2 канелени шушулки 
Сол

За горното;
500 грама стафиди 
500 грам сушени кайсии
250 грам слънчев кайсия 
250 грам Фиг
250 грам орех
250 грам лешник 
250 грам сурови бадеми 
1 чаша френско грозде
1 чаша сушена черница
Allspice 
Мляна канела 

ФАБРИКАЦИЯ

Пшеницата се измива старателно за една нощ. Добавете 4 чаши вода, за да покриете измитото жито и го оставете да престои до сутринта. Сухият боб и махмурлукът се намокрят.

Пшеницата, която се измива и накисва вечер, се измива отново и се вари с много вода. Нахутът и бобът се варят отделно.

Сушените плодове като кайсии и смокини, половината от които са сварени, а половината от тях ще бъдат използвани за украса, се нарязват на ситно.

Лешниците и орехите се натрошават в хаванче (в торбичка, ако нямате хаван).

Пяната на пшеницата, която е започнала да ври, се отстранява. Житото се вари, докато се сгъсти.

Времето на кипене може да отнеме от 1 до 1,5 часа. Ако е необходимо, се изпразва друга тенджера и може да се добави гореща вода отгоре на пшеницата, която се увеличава с варенето.

Когато сокът от хелмелена пшеница побелее, водата му се проверява. Добавя се оризът и се вари 5 минути.

По време на варенето на ориза варене се добавя сок от боб и нахут, като се отцежда и се вари.

След като се добавят съставките на ашура, тя се разбърква непрекъснато.

Варенето с ориз, боб и нахут, измитите стафиди се добавят към врящата пшеница и се варят, докато набъбне.

Добавете нарязаните кайсии и разбъркайте и сварете.

Смокините не се добавят към ашурата, защото ще потъмни ашурата. Счуканите лешници и орехите се добавят и варят. Солта се добавя на щипка.

Към ашурата може да се добави гореща вода, която се сгъстява при добавяне на съставките.

В 1 чаша гореща вода варете 2 пръчици канела и 2-3 скилидки. Влитата канелена вода се филтрира и се добавя към ашурата.

Добавете портокалова кора и портокалов сок, заври.

Добавете 1 чаша мляко и кипнете, като смесите, и накрая добавете захар и кипнете за 10-15 минути.

Когато съставките получат консистенцията със захарта, те се покриват и се пълнят в купички.

Когато ашурата в купички е топла, тя се украсява според вкуса. Нова пролет и канела се накапват за увеличаване на вкуса на ашурата, която е украсена със сушени смокини, сушени кайсии, сушени черници, фъстъци, френско грозде, бадеми.

Може да се сервира горещо или студено по желание.

КАКВИ СА СЪВЕТИТЕ ЗА ПЕЧЕЛЯНЕ?

Накиснете предварително нахута, боба и пшеницата, които ще използвате в Ашура за една нощ. Бобовите растения, които продължавате да чакате през нощта, преди да улеснят работата ви, докато правите Ашура.

Не забравяйте да използвате питейна вода за импулсите, които ще поставите във водата предната вечер. Не забравяйте да филтрирате водата, която използвате за бобови растения на следващия ден.

В деня, в който ще направите ашура, сварете всички тези нахут, боб, пшеница в отделни съдове на среден огън. Сварете касиса, стафидите, кайсиите и сушените смокинови бобови растения и прецедете водата и я добавете, така че цветът на водата да не потъмнява.

Ако искате да сложите портокалова кора близо до готвене, опитайте се да не удряте рендето вместо бялото. Ако го настържете също, вкусът на ашура може да е горчив.

Ако искате цветът на Ашура да е бял, можете да добавите щипка ориз или малко мляко на стайна температура. Ако забележите, че консистенцията на пепелта е твърде тъмна, веднага добавете вода. Ако е необходима захар, добавете малко захар, след като вкусите.

Когато знаете, че последната ашура е сготвена, добавете захар в ашурата. Непрекъснато бъркайте, за да не изгори захарта след добавяне.

КАКВИ СА ПОЛЗИТЕ ОТ НАД?

Ашура, който се консумира в достатъчни количества, играе важна роля за енергичния и здравословен растеж на децата. Особено Söğüt премахва дефицита си.

Бобовите растения, съдържащи се в ашура, помагат да се регулира движението на червата и съдържат много желязо и цинк.

Този аромат, който не съдържа животински мазнини, никога не съдържа холестерол. Тъй като се приготвя изцяло от плодове, има много желязо, цинк, фосфор, калций и натрий, както и витамини В2, В1, С и А.

Тъй като всички съставки в Aşure са растителни, той предпазва организма от сърдечно-съдови здраве. Подчертавайки, че особено кърмещите майки трябва да го консумират, експертите казват също, че ашурата е производител на мляко.

СВЪРЗАНИ НОВИНИВ кой ден от Ашура 2020, е един пост? Молитва и молитви в деня на Ашура през месец Мухарам