Какво да направите, за да предотвратите потъмняването на плодовете?

Веднага след като плодовете влизат в контакт с кислорода, веднага щом напуснат кожата си, цветовете им започват да потъмняват. Ензимите в плода причиняват покафеняване на повърхността веднага след обелването на плода. Ето какво трябва да направите, ако искате да предотвратите потъмняването на плодовете.

Плодовете започват да потъмняват много бързо поради окисляване. Особено ябълка, круша, банан и дюля са сред плодовете, които се получават много бързо. Накиснат във вода като ягода, череша Ако плодовете не се изядат веднага, те могат да потъмнеят и да се развалят. Можете да използвате витамин С, за да предотвратите почерняване на плода и да предотвратите влизането му в контакт с въздуха.

Например: ако пуснете лимон във водата, можете да предотвратите потъмняването на плодовете. Или стиснете малко лимон в областта, която започва да потъмнява и го оставете да седи. Ще видите, че скоростта на потъмняване на района, който започна да потъмнява, намалява.

Друг метод е да се предотврати контактът на ензимите в плодовете с кислород с висока температура. Можете да сварите плодове поне 75 градуса и да деактивирате ензимите. Този метод се използва най-вече при приготвяне на сладко.

При този метод; Това е да търкате плодовете, които сте обелили с лимон или портокал. Друг метод е да обелите плодовете и да добавите 1 лъжица мед и достатъчно вода в купа, така че да можете да изчакате и консумирате няколко пъти.