Съвети за голямо хранене за по-малка кухня

изключен

отДейв Грийнбаум

Последна актуализация на20 ноември 2018 г.

Хостингът на голяма храна е благословия и проклятие. Прекрасно е да имаш толкова много хора, но ако готвиш, това е сериозен проект. Ако имате една фурна, е трудно да приготвите всичко и да го извадите навреме на масата. Още по-лошо е, ако имате по-малък дом. Имате някои преодоляване в кухнята; не всичко трябва да отиде във фурната.

Седмицата преди: Изяжте хладилника

Точно сега трябва да започнете да изпразвате хладилника си. Колкото повече можете да готвите предварително, толкова по-малко работа ще трябва да свършите в големия ден. Сега е моментът да хапнете това, което имате в хладилника, и да подредите изтеклите неща. Харесва ми да правя това, защото също така гарантира, че имаме това, от което се нуждаем.

Външна скара

Тази скара е предназначена за приготвяне на храна в края на краищата. Става горещо и остава горещо. Регулирането на температурата може да бъде сложно, особено ако използвате дървени въглища. Тук е мястото да поддържате основното ястие като пуйка или ребра топло. За да не изсъхне, аз обикновено слагам тиган с вода на скарата, за да създам влажна топлина. Скарата също работи чудесно за поддържане на печени картофи или други ястия на топло. Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че е на

правилната температура от 165 градуса.

Бавна готварска печка

Винаги използвам бавната готварска печка за направата на плънка. Ако пълните птицата или се нуждаете от друг начин да използвате бавната готварска печка, разгледайте другите ни предложения за готвене приготвяне на картофи или дори печене на хляб. Това работи най-добре за ястия, в които презентацията не е толкова важна. За готовност като гювеч от зелен фасул или касерола със сладък картоф, направете основното готвене в бавната печка и след това я прехвърлете. За да натрошите тези пържени лук или да препечете ружа, пуснете го във фурната за довършване, докато пуйката почива.

Кана за кафе

Неща като бракониерство, парене и скара всички работят чудесно в саксия с кафе. Няма да можете да готвите голямо количество, но за по-малки гарнитури се справя чудесно. Освен това имате вградена котлона, за да можете да запазите тези ястия топли. Да, дори съм сложил сос в кафенето. Просто не забравяйте да използвате оцет, за да го почистите преди и след.

Производител на хляб

Както и при другите устройства, можете направи почти всичко в хлебопроизводител. Той загрява и дори раздвижва нещата. Ще направя сос в хлебопроизводител. Намалява бучки и освобождава горелка на печката.

Съдомиялна

Ще призная, че никога не съм опитвал готвене с миялната машина, но отидох на празнична трапеза, където готвачът беше голям вярващ в това. Когато за първи път ни даде картофеното пюре, тя не ни каза, че ги е приготвила в съдомиялните машини. Ястията дойдоха оттам, така че има смисъл. Топла вода със стелажи.

Разпределете труда сред вашите гости

Винаги ме учеха да не влизам в дом с празни ръце, затова винаги питам домакина какво да донесе. Все пак като домакин винаги казвам, че просто се доверете. Но не за голямо ядене. Предпочитам да има готвено ястие, за което не трябва да се притеснявам. Знам като гост, харесва ми да нося рецепта и да я споделя. Сега като домакин по-малко се срамувам да кажа „Разбира се, бихте ли могли да донесете…“

Използвайте кухнята на съседите (с разрешение)

Ако хранете котката на съседа или разхождате кучето, помолете ги да използват кухнята. Удвоявате кухненското пространство. Първо се консултирайте с тях, особено за всяка храна, която предпочитат да не готвите, и се уверете, че напускате мястото в по-добро състояние, отколкото сте го намерили.

Какви са твоите трикове?

Това са трикове, които научих през годините, но не се колебайте да споделите вашите в коментарите.