Как се прави ескишехир балабан кебап? Най-добрата рецепта за горчиви кюфтета

Кебапът е една от незаменимите рецепти на турската кухня. Ескишехир балабан кебап е една от най-популярните рецепти за кебап. Какво ще кажете да опитате балабан кебап у дома, който се състои от пита хляб, напоен със специален сос от кисело мляко и доматен сос? Ето известната рецепта за балабан кебап в Ескишехир:

Балабанският кебап, който прилича на Искендер, чийто вкус ще разбие небцето и който ще бъде желан от тези, които го опитат веднъж, чупи рекорди по продажби в Ескишехир. Мека питка, напоена с бульон, разбито кисело мляко, доматен сос върху вкусни кюфтета и ароматно масло. Балабанските кюфтета оригинално се приготвят чрез пресоване с чугун. Предлагат се обаче и варианти, приготвени в чугунен тиган. За добавяне на вкус питата се напоява с бульон. Докато правите балабан кебап, месото, което е обелено, подправено и отпочинало, е трикът, от който се нуждаете, за да получите най-вкусната версия на тази рецепта. Нека заедно приготвим ескишехир балабан кебап.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим прасковен кебап? Съвети за приготвяне на прасковен кебап

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим най-лесния кебап Али Назик? Известните трикове с кебап AliNazik в Газиантеп

РЕЦЕПТА ЗА БАЛАБАНОВО КЮФТЕ:

МАТЕРИАЛИ

За кюфтетата;

500 грама телешка кайма
1 чаша остарял хляб (ситно смлян)
1,5 чаени лъжички сол
1,5 чаена лъжичка черен пипер
2 глави лук (средно големи, нарязани на малки кубчета)

За доматения сос;

2 супени лъжици доматено пюре
1/2 супена лъжица масло
1 чаена лъжичка кристална захар
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаша вода

За горното;

1 чаша кисело мляко (разбито)
4 супени лъжици масло (разтопено)
2 пита хляб (нарязани на кубчета)
1 чаша бульон (за заливане на пита)
2 чушки
1 домат (нарязан на колелца)

Ескишехир балабан кебап

ИЗРАБОТКА

В голяма купа смесете телешката кайма, престоялата галета и ситно нарязания лук със сол и черен пипер.

Правят се плоски кръгли банички с големината на орех и се пържат в загрят чугунен тиган.

Сварете чушките и доматите в тигана, където сте пекли кюфтетата, докато изглеждат изпечени отвън.

За доматения сос разтопете маслото в тиган.

Добавете доматеното пюре, кристалната захар и солта и запържете, докато се появи миризмата на доматено пюре.

Ескишехир балабан кебап

Долива се вода и след като поври известно време, се сваля от котлона.

Вземете нарязаните на кубчета пирони в чинията, която ще сервирате.

Залейте с предварително загрятия бульон.

Залейте питките с разбитото кисело мляко, а след това и с доматения сос.

Върху него се нареждат кюфтетата. След добавяне на чушката и доматите в чинията всички кюфтенца се заливат с горещото масло и се поднасят.

Приятен апетит...