Как да направите пълноценна плънка от ряпа от кухнята на Erzurum?

Пълнежът от ряпа, един от най-известните пълнежи в османската кухня, описан в първата печатна готварска книга Melceü't-Tabbâhîn, чупи рекорди в търсачката. Ако се чудите как да направите пълнената ряпа, която се консумира предимно в Ерзурум и получава географско указание от тук, можете да разгледате подробностите в нашите новини.

Регистриран от Турската служба за патенти и търговски марки и получил географско означение от Ерзурум. пълнена ряпае едно от по-малко познатите ястия от османската кухня. Въпреки това плънката от ряпа, която е една от най-популярните плънки за пълнене, раздираща небцето с аромата си, е любима и на любителите на сок от ряпа. Ето и съставките и приготвянето на пълнената ряпа за тези, които търсят както вкусни, така и много здравословни вкусове...

пълнена ряпа

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим пълнено зеле? Цели зелеви сърми с всички трикове

РЕЦЕПТА ЗА ПЪЛНЕНА РЯПА:

МАТЕРИАЛИ

200 грама телешка кайма
1 глава лук
1 чаена лъжичка булгур
1 чаена лъжичка зехтин
Сол
Черен пипер
1 кг ряпа
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица доматено пюре
босилек

За горното;

4~5 клонки босилек

СВЪРЗАНИ НОВИНИКакво е пълнен кофиц? Как се прави известният пълнен кофик на Елазиг?

ИЗРАБОТКА

Изсипете каймата в дълбока купа. Добавете настъргания лук, булгура, зехтина, сол и черен пипер и разбъркайте.

Обелете ряпата и я нарежете на филийки с дебелина 5 мм.

Вари се 10 минути. Придайте формата на кюфтета на приготвения с ръце хаван.

Поставете между резените ряпа. Нареждат се в тенджерата.

Върху него се поръсва запеченото в маслото доматено пюре. Добавете вода и гответе, докато ряпата омекне.

Върху него добавете нарязан босилек и сервирайте.

Приятен апетит...