Как да си направим кебап? Вкус от османската кухня до Синоп!

Кебапът, който се прави предимно от овчари, но чийто вкус се основава на Османската империя, запазва мястото си като вкус, който се простира до квартал Боябат в Синоп. Полюсният кебап беше избран за географски вкус през 2020 г. И така, как е кебапът, който отива чак до Синоп?

Pole kebab, известен още като Eşkiya kebab, се приготвя от най-малко шестмесечно агне или яре. Османскиот Синоп и този вкусен кебап, който се простира до нашите провинции Чорум; Обръща се внимание на много детайли, от избора на агне до вида на огъня и дървата. Месото на агнешкото трябва да е средно тлъсто, а кожата да е внимателно обелена. Приготвеният с такова внимание кебап е регистриран от Службата за патенти и търговски марки през 2020 г. и получава географско указание.

Stick Kebab

Визуално апетитният кебап се поставя на дълъг прът, а агнешкото коремче се зашива със специално подготвена постеля. Този изтощителен кебап, обърнат и изпечен на котлона, е готов за сервиране след 3-4 часа готвене. В тази статия обсъдихме как се прави Sırık kebab, който е един от деликатесите, които често се ядат от тези, които отиват в Синоп и Чорум, и къде да обърнете внимание.

КАК СЕ НАПРАВИ СИРИК КЕБАБ

МАТЕРИАЛИ;

Цял козирог или агне
Дебела сол

Stick Kebab

ИЗРАБОТКА

След като почистите вътрешността на ярето или агнето, го натрийте обилно с едра сол.

Тези неща правят месото по-вкусно

След това, преди да бъде спуснат от пръта, направете разрез на корема му и оставете солената вода да тече.

Шашликът, който се готви 3-4 часа с обръщане на огъня, е готов за сервиране.

полюс кебап

ТРИКОВЕ: На този етап се слага тава под стичащото се докато месото се върти масло и с полученото масло се залива месото по време на готвене. Така месото не изсъхва по време на готвене.

Приятен апетит...