Черноморска пита на церемонията по връчването на Оскарите! Какви са характеристиките на черноморската пита, как се прави?

Барбарос Тапан проследи на място приготовленията в кухнята на Оскар, ръководена от световноизвестния готвач Волфганг Пук. Пук ще включи в тазгодишното меню и черноморска пита и турски кайсии. И така, каква е особеността на черноморската пита и как се прави?

 94. Наградите Оскар ще намерят своите победители. Известни звезди ще бъдат гостувани с фирмени ястия на Волфганг Пук. Главният готвач, който често идва в Турция за почивка, включи и изненадващ вкус в тазгодишното меню: „Тъй като много обичам турците, и тази година сложих турски вкус в менюто. Тази година отиваме в северна Турция и Черноморска питаПредставяме ви на масата на знаменитостите в нощта на Оскарите! Турското пиде ще се конкурира с италианската пица. „Стивън Спилбърг обича пици Spago. Ще му предложа черноморска пита, да видим дали ще му хареса" Казва, че почерпката на Пук от Турция не се ограничава до това: „Донесох и сушени кайсии от Турция. Предната вечер ще го напълним със специален крем и фъстъци. С турските кайсии създадохме чудесен десерт, който радва и окото.”

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим най-лесната пита с трабзонско масло? Съвети за приготвяне на пита с трабзонско масло

Барбарос Тапан, световноизвестният готвач Волфганг Пук

Барбарос Тапан попита Волфганг Пук какво трябва да се направи, за да отворим турската кухня за света, и получи следния отговор: „Кебапът трябва да се извади. В турската кухня има много вкусове освен кебап. Сортове пита, всички ястия с патладжан и др. Сега трябва да бъдат отворени ресторанти, предлагащи турски деликатеси, различни от кебап. Според мен най-добрият калкан е в Черно море, както и синята риба. Това са невероятни вкусове.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим най-лесната Бафра пита? Съвети за приготвяне на бафра пита

известно черно море

КАКВИ СА ХАРАКТЕРИСТИКИТЕ НА ЧЕРНОМОРСКАТА ПИТА?

• Пиде, един от незаменимите вкусове на черноморската кухня, е овкусен от майстора на Орду. Името на питата, която има разновидности като меласа, грис, пудинг, кадаиф и шоколад, надхвърли границите на страната.
• Питата, която е сред първите вкусове, за които се сещаме, когато говорим за черноморска храна, идва на трапезите със своите разновидности като кайма, кубчета, чедър и смесено. Особено когато излезе от фурната, питата, която е още по-вкусна с намазаното масло, е предпочитана с много различни варианти.
• Черноморската пита, въпреки че името й е друго, е през 15 век в Анадола. Готви се от векове. В момента в Турция "пиде и лахмаджун салон" се продава под името

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим най-лесната пита с кайма? Съвети за приготвяне на пита с кайма у дома

РЕЦЕПТА ЗА ЧЕРНОМОРСКА ПИТА:

МАТЕРИАЛИ

За тесто;

2 чаши брашно
1 пакетче бакпулвер
1 яйце
1 чаена чаша масло
1 чаена чаша вода
половин чаена лъжичка сол

За интериорен материал;

500 г агнешко месо на кубчета
1 глава лук
1 чаена чаша масло
Няколко пресни глави лук
Сол
черен пипер

За горното;

1 яйчен жълтък
45 г разтопено масло
няколко листа магданоз

оригинална черноморска пита

ИЗРАБОТКА

Изсипете брашното, яйцето, олиото, бакпулвера, водата и солта в купата за месене на тестото и омесете гладко тесто.

От тестото късайте топчета колкото яйце. Покрийте меренгите с кърпа и оставете за 30 минути.

Почистете и нарежете лука. Загрейте олиото в тигана. Добавете лука и го запържете до покафеняване. Добавя се нарязаното на кубчета месо и се задушава 10-15 минути, като се разбърква.

Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте и отстранете от огъня. Стръковете пресен лук се наситняват и се добавят към месото.

характеристики на черноморската пита

Извадете тестените меренги върху поръсен с брашно плот и ги разтворете в овална форма с дебелина 1 см. Разпределете плънката в средата на тестото.

Внимателно извийте краищата на тестото към средата. Заоблете краищата и му придайте формата на лодка.

Разбийте 4 жълтъка в купа и ги намажете по краищата на тестото. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Извадете го от фурната и го намажете с масло. Гарнирайте с листенца магданоз и сервирайте горещо.

Приятен апетит...