Какво е Masterchef Mizanplas? Как се приготвя "Mise en place" Предварителна подготовка в кухнята!
разни / / August 05, 2022
Сред кулинарните термини Mizanplas и истинското му име Mise en place се нарича поставяне на всичко на мястото му в кухнята. Mizanplas, който е сред най-използваните термини, помага за минимизиране на грешките в кухнята и съкращава времето за обработка. И така, как се приготвя мизанплас? Подробностите са тук...
„Mise en place“ Този термин, който е френски, е преведен на нашия език като mizanplas. Мизанплас е един от най-използваните кулинарни термини в гастрономията. Започна да се чуди много хора, тъй като се използва много в състезанието Masterchef, което се излъчва наскоро по TV8. Mizanplas означава да планирате всички неща, които трябва да се свършат, преди да започнете работа в кухнята и в същото време да направите всички необходими приготовления. Методът Mizanplas не само спестява време, но също така позволява да се научите да използвате времето добре и да подобрявате уменията с течение на времето. С други думи, преди да започнете да приготвяте ястие, всички съставки от солта, която ще използвате за това ястие, в тигана. Пускането на материалите, инструментите и оборудването в употреба и оставянето им означава, че сте завършили оформлението си. носене. Тази техническа характеристика е една от подготовките, които трябва да се направят преди готвене на ястия, които изискват висока концентрация в кухните. И така, как се приготвя мизанплас? Ето и отговорите:
СВЪРЗАНИ НОВИНИКакво представлява агар агар на прах? Къде се използва агар на прах? Ето храните, в които се използва агар на прах
Какво е мизанплас и как се прави?
КАК СЕ ПРИГОТВЯТ MIZANPLAS (MISE EN PLACE)?
→ На първо място, трябва да вземете решение за храната, която ще приготвите в кухнята, и да прегледате съставките, които ще поставите в ястието. Започнете да приготвяте необходимите кухненски инструменти и материали според рецептата, която ще направите.
→ След като подготвите материалите, нарежете материалите, които трябва да накълцате според рецептата, обелете и подгответе материалите за обелване.
→ Подгответе съставките, които са измерени в рецептата на ястието, което ще приготвите, в съответствие с мерките и ги пригответе.
какво е mise en place
→ Подредете съставките в реда, в който са поставени в съда и групирайте инструментите и оборудването.
→ Ако има нужда от предварителна подготовка от съставките, използвани в ястието, пригответе ги. По този начин ще спестите време, когато започнете да готвите.
→ Ако имате свободно време по време на процеса на готвене, можете да се заемете със събирането и почистването.