Как да си направим лесна зимна тархана у дома? Съвети за приготвяне на здравословна зимна тархана

Тарханата, която е един от вкусните вкусове на зимните месеци, завладява сърцата с отличния си вкус, който ще си струва усилието, когато е готово, въпреки че е малко трудна за приготвяне. И така, как да направите тархана у дома? Ето рецептата за приготвяне на тархана у дома по най-лесния начин...

Векове наред лекарството за много болести, тарханата, правена от нашите майки и баби, е почти включена в предписанията на лекарите. Тархана, който се консумира с удоволствие в ежедневието, не само спасява тялото от болести, но и предпазва от възможни пациенти. Незаменимата за студените зимни дни тархана можете да замесите със собствените си ръце у дома и да я приготвите за зимата. Супата тархана, която ухае на Анадола и обгръща цялата къща с ухаещата си миризма, върви добре с всички ястия. Спасителят на времето, тарханата е задължителна в нашите кухни, прави се по различни начини във всички градове на страната ни, но се консумира с еднакво удоволствие, независимо как е направена. Рецептата за домашна тархана, която има много лечебни свойства, НовиниМожете да научите от нашите подробности.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ЗА ТЕЗИ, КОИТО ПРАВЯТ ТАРХАНА ОТ ЕКСПЕРТ:

Тъй като тарханата е ферментирала храна, тя трябва да се обработи правилно. Тук става дума за чиста работа. В сместа трябва да има дрожди и бактерии, за да не се появяват плесени и да не причиняват здравословни проблеми.

Най-важното правило за дълготрайността на тархана е да се изсуши старателно. Тарханата, която не изсъхва добре и остава влажна, ще се развали за кратко време и ще плесеняса. Вместо да сушите вашата тархана директно на слънце, можете да я изсушите във фурни, настроени на 70-80 градуса.

Качеството на киселото мляко, което използвате, докато правите тарханата, също е важно. Кисело кисело мляко не означава много кисело мляко. Затова се уверете, че вашето кисело мляко запазва хранителната си стойност и вкус. Ако обичате киселата тархана, можете да се възползвате и от киселото на тестото, както и от киселото мляко. Когато тестото за тархана чака дълго време, то ферментира и вкисва, което придава на вашата тархана различен вкус.

За да ускорите втасването на тархана, можете да добавите тесто за хляб от фурната или 1 пакетче суха или прясна мая.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим най-лесната супа тархана? Ползи от пиенето на супа тархана

правене на тархана

РЕЦЕПТА ТАРХАНА:

МАТЕРИАЛИ

1 килограм домати
1 килограм лук
1 килограм червен пипер
1 килограм кисело мляко
5 килограма брашно
3 супени лъжици сол
Половин връзка магданоз
Половин килограм суров нахут

домашно приготвена тархана

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак се прави супа тархана с кайма? Рецепта за лековита и много вкусна супа тархана от телешка кайма

ИЗРАБОТКА

Измийте и нарежете на ситно лука, домата, чушката, магданоза и пресния джоджен.

Залейте с 1 литър вода и варете до консистенция, която трябва да се смачка. След това добавете сварения нахут, прекарайте го през блендера и пасирайте.

Изсипете сместа в голяма купа, сипете киселото мляко и солта и разбъркайте. Замесваме твърдо тесто с пресято брашно, слагаме го в стъклена купа, покриваме и оставяме за 1 седмица.

Смесваме сутрин, обед и вечер всеки ден. След това го натрошаваме на ситно върху корицата. Като последен процес нека го прекараме през гевгир и да го изсушим. Съхраняваме го в платнена торбичка.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако тарханата се напои в периода на изчакване, можете да добавите малко брашно. Не забравяйте, че колкото по-дълго държите тарханата, толкова по-кисела ще бъде тя.

Приятен апетит...

• Тарханата, оставена да изсъхне, не трябва да се излага на пряка слънчева светлина. Тархана, изложена на слънчева светлина, губи витамините си. При сушене тарханата не бива да се оставя на пряко слънце, а на повече сянка.
• Киселото кисело мляко трябва да се използва особено при производството на тархана.