Как да разпознаем лошото телешко месо? В образа на каймата... Можеш ли да ядеш телешка кайма, която мирише леко?
разни / / June 29, 2022
Каймата, която е една от основните съставки на вкусните основни ястия от традиционната ни кухня, може да се развали за кратко време, ако се държи на хладно място. Не е възможно обаче да се разбере дали смляното месо е лошо или не. И така, как да разпознаем лошото говеждо месо? Как се нарушава външният вид на мляното говеждо месо?
Каймата е храна, която придава вкус на ястията и се добавя към много ястия, особено в турската кухня. Кайма, която се нарича много фино машинно или ръчно издърпано месо, обикновено се получава от телешко, овче и агнешко месо в Турция, като е възможно да срещнете пуешка и пилешка кайма. Много е важно каймата да е качествена за кюфтета, които се разпръскват в устата или за вкусни ястия. Ето защо, когато купувате мляно говеждо месо, трябва да го съхранявате при правилните условия. За да не пазарувате отново и отново всеки ден, след пазаруване на едро, мляното месо, което купувате в изобилие, е парче храна. Ако цветът се е променил, след като сте отрязали парче и го поставили във фризера и смятате, че може да е повредено, определено трябва да проверите нашето съдържание. Трябва да прегледате. След като каймата се прибере от месарницата или пазара, трябва да се използва по възможност същия ден или да се съхранява в хладилник при +4 градуса за максимум 1 нощ. Ако трябва да изчака по-дълго, трябва да се съхранява в дълбок фризер или да се съхранява чрез печене.
СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да смилате кайма у дома? Как да издърпате месо в месомелачка
как да забележите лошо телешко месо
КАК СЕ СЪХРАНЯВА ЗЕМЯТА?
След приготвянето на каймата се отделя на количества за еднократна употреба и се поставя в хладилни пликове и трябва да се съхранява във фризер при -18 градуса с изписана дата. Може да се съхранява във фризера 3-4 месеца по здравословен начин.
НАЧИНЪТ ЗА РАЗБИРАНЕ НА СЛОМЕНИ МИШКИ;
- Ако цветът се е превърнал от червен в черен или сив и дори има зеленикави части, ако усетите остра и кисела миризма на лошо месо, когато го подушите, това означава, че вашето мляно месо е развалено.
- Ако не можете да разберете дали каймата е развалена, като погледнете цвета й, вземете парче от каймата и го натиснете. Ако след натискане има лепкав и удължен остатък от кайма по ръцете ви, това означава, че каймата е развалена.
- Прясното телешко месо никога не оставя лепкаво усещане в ръцете ви.
Вредно ли е кафявото телешко месо?
ЗАЩО МЛЯНОТО КАФЯВО?
- Кайма, която губи своята свежест, каймата, която не е консервирана правилно и която е била в постоянен контакт с въздуха, започва да потъмнява и да се разваля.
- Това е така, защото върху месото се натрупват бактерии. Смляното телешко месо може да се съхранява в хладилник максимум 1 ден, а във фризера - 3 месеца.
- За да сведете до минимум риска от заболяване, винаги трябва да готвите месото напълно и да не ядете развалено или недостатъчно обработено говеждо месо.
телешко месо във фризера