Географски маркираните вкусове на Artvin се превърнаха в възможности за работа за жени

С цел внасяне на местни деликатеси "Хопа Лаз" и "Хопа хамсия" в икономиката Под покрива на Хопа предприемаческа женска кооперация, 15 жени, масово производство прави.

АртвинРегистрирани продукти с географско указание на "лаз сладкиш" и "хляб с аншоа", обл женасе превърна в източник на работа за тях.

По инициатива на Търговско-промишлена камара Хопа (TSO) на 6 януари 2019 г. е сладкиш Лаз, един от най-важните местни деликатеси на Артвин.Сладкиш Хопа Лаз“, а хлябът от аншоа е регистриран от Турското ведомство за патенти и търговски марки под името „Hopa Anchovy Bread“ на 24 септември 2021 г. и получи сертификат за географско указание.

Под ръководството на Hopa TSO, с цел внасяне на географски обозначени продукти в икономиката с масово производство и осигуряване на заетост в региона. "Гранично отговорна кооперация за жени предприемачи Хопа" беше основан.

Производството стартира преди 2 месеца в цеха, който беше открит в областния център с бюджет от приблизително 350 хиляди лири, в сътрудничество с Агенцията за развитие на Източното Черно море (DOKA) и TSO Hopa.

В работилницата се предлагат за продажба сладкиши Лаз и питка с аншоа, произведени от 15 жени под покрива на кооперацията.

Осман Акюрек, председател на борда на директорите на Hopa TSO, каза, че получаването на сертификат за регистрация на географско указание за местни вкусове е много важен фактор за повишаване на добавената стойност на продукта.

През последните години с по-доброто разбиране на значението на географското указание е възможно много бързо да се определят продуктите, които са ценни в региона. Обяснявайки, че работят по проучване, Акюрек каза, че първо са получили регистрацията за географско указание за сладкиша Лаз, а след това за хляба с аншоа. заяви.

Акюрек посочи важността на превръщането на тези аромати в индустриален продукт и приноса към регионалната икономика и заетостта и продължи думите си, както следва:

„Създаваме и дамска кооперация и произвеждаме тези продукти, за които имаме географска регистрация, и ги въвеждаме в икономиката. Тези продукти ще се превърнат в марка в ръцете на жените и ще бъдат представени на цяла Турция и света от Hopa. Докато нашите проучвания за откриване на нови продукти продължават, ние започнахме да работим за превръщането на хляба с аншоа в световна марка, като го преместим в Брюксел през 2022 г.

"СЕГА ИМАМЕ ЕЖЕДНЕВНО ПРОИЗВОДСТВО"

Акюрек заяви, че кооперацията, която стана добре известна за кратко време, получава поръчки от региона и от различни провинции. „По-рано трябваше да се даде специална поръчка на домакиня, за да може всеки гражданин, който дойде в областта, да опита от двата продукта. Сега имаме ежедневно производство. Този продукт е в края на телефона, всеки може да вземе колкото иска. Това беше сън преди 3 години." той каза.

Акюрек заяви, че сладкишът Laz може да се консумира в рамките на 72 часа след производството, а хлябът с аншоа може да се консумира в продължение на 5 дни със спокойствие, „Започнахме да изпращаме поръчки в цяла Турция оттук. Стигаме до най-далечната точка на Турция за 24 часа. казах.

Подчертавайки, че жените допринасят за семейната икономика и постигат икономическата си свобода с доходите, които печелят, Акюрек благодари на жените, които са участвали в производството и на тези, които са допринесли.

Айтен Демирбаш, една от жените, които произвеждат, каза, че е един от основателите на кооперацията.

Изтъквайки, че и сладкишът Лаз, и хлябът с аншоа са незаменими вкусове на черноморската кухня, Демирбаш каза:

„Целта ни е да пренесем тези два продукта на бъдещите поколения с рецептите, които сме получили от нашите предци. Не искаме чуждестранни туристи да напускат Хопа, без да опитат този деликатес."

Демирбаш заяви, че е била домакиня, преди да започне работа тук. „С учредяването на кооперацията тук се хванаха за ръце 15 жени. Тук ние пренасяме нашите географски обозначени продукти от миналото в бъдещето, а също така продаваме продуктите и печелим пари. Всичко, до което една жена се докосне, става красиво. Доказахме това тук още веднъж." той каза.

„НИЕ ПРИЛАГАМЕ РЕЦЕПТАТА, КОЯТО БЕШЕ НА 200 ГОДИНИ“

Незиха Топалоглу, от друга страна, обясни, че са използвали 200-годишна рецепта за производство на сладкиши Лаз и хляб с аншоа.

„Ние не само правим хляб с сладкиши Laz и аншоа, но и се опитваме да запазим историята жива.“ Топалоглу каза, че преди да започнат производството, те са се научили да правят както хляб с аншоа, така и сладкиши Laz в курса, открит от дирекция на Центъра за обществено образование в Хопа, и че са станали майстори.

Отбелязвайки, че използват естествени и органични продукти в производството, Топалоглу каза: „Нашият хляб с аншоа е много енергизираща храна. В него има зеленина. Има риба. Следователно това е продукт, който всеки може да консумира по здравословен начин.” казах.

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Жената предприемач увеличи капацитета си 9 пъти за 2 години чрез производство на компост от червеи

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Жените от Ван станаха продуценти благодарение на „фермерското училище“