Научните изследвания оставиха устата им отворена! Мидите носят риск от рак
разни / / December 12, 2021
Резултатите от изследването, проведено от университета Çukurova и университета в Мерсин, бяха изненадващи. Много високи нива на тежки метали бяха открити в пълнените миди, продавани в Турция.
Резюмето на резултатите от изследването, което ще бъде публикувано в изданието за март 2022 г. на Journal of Food Composition and Analysis, беше публикувано на 7 декември в Sciencedirect, базата данни за научни статии. продават у нас. пълнени мидиИзследвания, проведени върху охлюви, показват, че те имат сериозно влияние върху здравето. Установено е, че пълнените миди, продавани в 5 града на Турция (Истанбул, Анкара, Измир, Адана и Бодрум), съдържат вещества, съдържащи тежки метали. Нивата на метали в пробите се измерват с помощта на индуктивно свързан плазмен мас-спектрометър (ICP-MS).
вредата от пълнени миди
ЕТО И МЕТАЛИТЕ, ОПУСКАНИ В ИЗСЛЕДВАНЕТО
Продуктите с най-голямо количество в пълнените мидени продукти бяха определени като желязо и ванадий. Количеството желязо в пробите е измерено като 50,59-219,80 mg/kg, а количеството на ванадий като 85,75-161,70 mg/kg.
Най-ниско открити елементи са кадмий (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), арсен (As) (0,52-1,20 mg/kg) и олово (Pb) (0,40-1). Определено е 50 mg/kg.