Рецепта за зеленчуков булгур за пилаф

За тези, които искат да консумират здравословен пилаф, рецепта Булгур Пилаф със зеленчуци;

материали:

1 глава лук
1 зелена чушка
1 червен пипер
1 патладжан
2 домата
1 супена лъжица доматено пюре
2 чаши булгур с ориз
2 супени лъжици олио
4 чаши гореща вода

рецепта:

Първо обелете патладжаните, нарежете ги на кубчета и ги накиснете в подсолена вода.

Лукът се нарязва и се запържва в олио, докато порозовее. След като патладжаните се отцедят и нарязват на чушки, се добавят в тенджерата и започват да се запичат заедно с лука.

Близо до варенето на зеленчуците се добавят малки нарязани домати и капакът на тенджерата се затваря и зеленчуците се изчакват, докато се сварят.

Ако не е сезонът на доматите, добавете малко доматено пюре на този етап и го запечете.

Върху сварените зеленчуци добавете булгура, който измиете и отцедете, посолете и налейте гореща вода в тенджерата.

Похлупете тенджерата и гответе булгура на слаб огън, докато набъбнат и омекнат.

Не забравяйте да го проверявате от време на време, така че оризът да няма достатъчно вода и да не залепва по дъното на тенджерата. Ако водата е намаляла, но все още не е сварена, можете да добавите още малко гореща вода.

Добър апетит...