Как да направите най-лесните истински кюфтета от Текирдаг? Каква е разликата между кюфтета Tekirdag?

Приготвянето на кюфтета Tekirdağ е по-трудно от обикновеното кюфте. Използваното месо и превръщането на това месо в кюфтета изисква определени стъпки. И така, как да си направим кюфтета Текирдаг? Ето списъка със съставките и малко информация за приготвянето на кюфтета Tekirdağ:

Едно от най-известните кюфтета в турската кухня, кюфтето Tekirdağ оставя отпечатък върху небцето с вкусния си вкус. Кюфте Tekirdağ е вкусно кюфте с продължително и постепенно време за месене. Материалите се оставят да се слеят един с друг. Особено удобен е за работещите домакини. Вашето перфектно меню за вечеря е готово с кюфтета Tekirdağ и ориз отстрани. Редица детайли, от месото, което ще се използва при приготвянето на кюфтенца Tekirdağ, до обработката на месото, от приготвянето на кюфтенцата до готвенето, правят кюфтенцата Tekirdağ уникални.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим най-лесните кюфтета Akcaabat? Ето, стъпка по стъпка рецепта за кюфтета Akcaabat

КАК СЕ ПРАВИ ИСТИНСКО ТЕКИРДАГКО КЮФТЕ?

Специално месото на животните в Тракия трябва да бъде избрано като приоритет. Месото на избраното животно не трябва да бъде нито твърде твърдо, нито прекалено меко. За това се предпочита месо от животни на възраст една година и половина, които са достигнали 250 кг.

Месото на животното, за което ще се правят кюфтенцата, първо се превръща на парчета месо, за да не останат нерви, а хлябът, лукът и чесънът се прекарват през месомелачката заедно с парчето месо.

Процесът на преминаване през машината се повтаря няколко пъти. Към смляното месо, взето в купата за месене, не се добавят подправки, освен кимион, сол и черен пипер. Омесената кайма, която се очаква да се усвои добре, се оставя да почине в студена среда като 0-4 градуса за поне 12-18 часа.

Формите на кюфтенцата са дадени в деня, в който ще бъдат сготвени. Важно е кюфтенцата да се приготвят на огън с дървени въглища и на решетъчна скара. Еластичната мека структура на кюфтета Tekirdağ е уникална. Кюфтета с цвят в тоновете на кафето с мляко се сервират със зехтин и лимонов пияз, лют сос Текирдаг, лук и зелени заострени чушки на скара.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКакво е кюфте İnegöl и как да си направим кюфтета İnegöl? Съвети за кюфтета İnegöl

РАЗЛИКА И СЪВЕТИ НА КЮФТЕ ТЕКИРДАГ

• Вкусът ще бъде по-добър, ако използвате както телешко, така и агнешко месо за приготвяне на кюфтета.
• Процесът на разбиване на каймата трябва да се извърши за идентифициране на съставките.
• Като починете кюфтенцата за 1 нощ, можете да направите гриса да набъбне и да направите кюфтенцата по-вкусни.
• Ако ще пържите кюфтенцата в олио, не забравяйте да ги държите върху хартиени кърпи и да ги отцедите от излишното масло.

РЕЦЕПТА ЗА КЮФТЕ ТЕКИРДАГ:

МАТЕРИАЛИ

1 кг тлъста телешка кайма (смесено телешко и агнешко)
2 скилидки чесън
1 кафена чаша грис
1 глава лук
2 филийки хляб
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 яйце
Черен пипер
кимион
люта чушка
Сол

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим кюфтета по майчина? Най-лесната рецепта за кюфтета за мама

ИЗГОТВЯНЕ

Нарежете хляба на малки парченца и ги намокрете. Вземете каймата в купа.
Добавете подправки и филийки хляб към каймата и месете 5 минути.
След като настържете чесъна и лука, ги добавете към мляното телешко месо и продължете да месите.
След това добавете яйцата, гриса и содата и месете 10 минути.
Можете леко да намокрите ръката си, за да предотвратите залепването на телешкото месо.

Когато хаванчето за кайма е готово, вдигнете го с две ръце и бързо го хвърлете в купата.
Можете да повторите този процес 15-20 пъти.
Покрийте каймата със стреч фолио. Ако имате време, оставете го в хладилника за 1 нощ, ако не, за половин час.

От отпочинала кайма отчупете малки парченца и оформете с ръце дълги тънки форми.
Гответе приготвените от вас кюфтенца в тиган с незалепващо покритие или на скара.
Можете да сервирате кюфтета Tekirdağ, придружени от piyaz.

Добър апетит...