Какво представлява прахът от праз и как се прави пепелът от праз? Mehmet Yalçınkaya прах рецепта пепел

През последните няколко дни въпросът за пепелта, направена от праз в конкурса Masterchef, буквално беше на дневен ред в социалните медии. Пепелта, получена от праз, един от здравословните зеленчуци, се добавя към ястията и се превръща в съвсем различен вкус. И така, как се прави пепел от праз?

Празът е растение, което расте през всички сезони на годината или расте на всеки две години и обикновено се отглежда заради листата си. В някои страни обикновено се яде студено и сурово в салати, бургери, „такос“ и др. Световноизвестният готвач Мехмет Ялчънкая, който е и домакин на състезанието Masterchef, прави праза великолепна пепел. Тази пепел се използва, за да придаде на храната горчив, опушен вкус, а също така помага да се защити сиренето срещу нежелани плесени и бактерии през първите няколко дни на стареене. Освен това променя рН повърхността на сиренето. Често се използва от готвачи по целия свят за несравним вкус и устойчиви усилия. Пепелът от праз е гарнитура, която се съчетава добре с месни ястия. Както се нарича, той се получава чрез смачкване на праза чрез леко изгаряне. Днес ви даваме рецептата за пепел от праз.

Рецепта пепел от праз:

МАТЕРИАЛИ

2 клона праз
Зехтин
Нар сироп
Сол

ИЗГРАЖДАНЕ

Нарежете белите части на праза и оставете зелените части настрана.

Изрежете най-външните слоеве на белите парчета, отворете ги с ръка и ги поставете в тавата.

Печете праза, върху който сте добавили зехтин, сироп от нар и сол, докато се запържат и изсъхнат.

След това го извадете от фурната, натрошете го и го поднесете с месните ястия.

Приятен апетит...