Той стана свой собствен шеф със 100-годишния местен хляб, който научи от майка си.

Айше Айтекин, която се е развила в хлебопроизводството, което е научила от майка си в ранна възраст, носи местния хляб от 100 години както на хората от областта, така и на посетителите.

51-годишната Айше Айтекин, която живее в квартал Сиврихисар в Ескишехир, започна да продава хляба, който изпече у дома по съвет на съседа си, на гишето, което постави на районния пазар. Осъзнавайки, че местните продукти, които приготвя, са много търсени от посетителите и гражданите, идващи в областта, Айтекин решава след това да отвори пекарна.

Айтекин, който сподели мислите си по темата с кмета на Сиврихисар Хамид Юзгюлю, също имаше възможността да отвори пекарната, за която мечтаеше. „Локален продукт и Жена Айтекин, който откри Хлебница „Сиврихисар“ в Арасталарската чаршия в областта в рамките на „Проект за подкрепа на производителите“, носи на трапезата на гражданите 100-годишен местен хляб и различни продукти.

Заявявайки, че пече десетки местни хлябове всеки ден с помощта на каменна фурна, Айтекин подчертава още, че тестото, което приготвя, не съдържа никакви добавки.

"ТОЗИ ХЛЯБ СЕ ПРОИЗВОДЯВА ОТ 100 ГОДИНИ, КАКТО ЗНАМ"

Подчертавайки, че местният хляб, който тя пече с майка си от детството си, има поне 100-годишна история, Айтекин използва следните изрази:

„Този ​​хляб се произвежда от 100 години, доколкото знам. Подарих хляб на един от моите съседи. След това ми каза да пека и продавам хляб. С неговия съвет отидох на Срядния пазар и нещата, които взех, бяха продадени. Продавам от 10 години. Правя го с майка ми откакто се помня. Този хляб е на повече от 100 години. Много популярен хляб. Толкова бързо се продава от 10-15 години. Всеки щеше да готви в собствения си дом, сам щеше да го направи. Сега търговците се умножиха. В миналото в селото е имало само една пекарна, хората са си помагали. Сега почти всеки дом го има. Когато градските хлябове станаха негодни за консумация, те се увеличиха. В тях има много принос. Нашият хляб е само мая и сол, нищо друго. Правим го с картофи, мак, сирене, кайма, пилешки дюнер и пастърма. Приготвям го така, както поискам.”