Регистрираният патладжан е източник на доходи за жените от един век

Жените, живеещи в селския квартал Йемлиха в Кайсери, печелят доход, като трансформират патладжан от ямула в различни продукти. За 100-125-годишна традиция жените поискаха производствена база.

Известен със своята лилаво -бяла ивична структура, своята природа без семена и уникалния си вкус, патладжанът от ямула, който има географско указание, е един от основните източници на доходи в квартала. Сладкото от патладжани, което се счита за храна, кисели краставички, печене и сушене, също привлича голямо внимание. живеещи в квартала на ръба на Kızılırmak женаТе също допринасят за семейната икономика със сладкото от патладжани, което обикновено правят през есента.

Производителят на патладжани Елмас Булут заяви, че са засадили патладжаните от семена през март и са започнали да ги събират към края на юли, че продават събраните патладжани както през кооперацията, така и на търговския пункт, разположен на магистрала Кайсери-Анкара. казано.

Обяснявайки, че имат недостиг на вода поради проблемите в напоителните резервоари тази година, Булут заяви, че не могат да получат пълното възнаграждение за усилията си.

ТУК ВСЯКА ЖЕНА НАПРАВИ ЖИВОТНИЦА НА AUGGWING

Булут обърна внимание на аромата на патладжан от ямула и каза:

„Печено, храна, конфитюр би било много добре. Смятаме, че това е заради почвата. Патладжанът Ямула се отглежда на нашата земя от 100-125 години. Това е поминъкът на нашето село. Правя сладко, суша, туршия. Имаме много продукти освен патладжан. Искаме съоръжение за преработка и продажба на тези продукти. Изпращаме го до Анкара, Истанбул. Задушават, пекат, хвърлят в шкафа. Тук всяка жена си изкарва прехраната с патладжан. Например, ако една булка ще отиде в къща освен свекърва си, тя ще засади патладжани и ще издържа къщата си с нея и те ще се измъкнат с това, което печели съпругът й. "

Заявявайки, че използват малките патладжани в сладко, Булут каза:

„Обелваме патладжана, слагаме го във вар, пожълтяваме малко, след което изплакваме лайма. Сваряваме го във вода с лимон, сваряваме го с вода и захар. Варим 4-4,5 часа и го бутилираме. Колкото повече чувате за сладко от патладжани, толкова по -голям интерес получава той. Искаме да превърнем това в препитание. "

ИЗИСКВАНЕ НА ПРОИЗВОДСТВО ЗА ЖЕНИ

Производителят Sakine Benli, от друга страна, каза, че продават най -вече патладжани на крайпътни пунктове за продажба, но това е сезонно. Подчертавайки, че патладжанът в полето е достигнал прекомерни цени, докато не излезе на пазара, Benli каза: „Искаме производствена база, искаме място, където да преработваме и продаваме нашите продукти, от патладжан до доматено пюре, от меласа до булгур. Ако имахме такова съоръжение, стойността на нашите продукти щеше да се знае и нямаше да има боклук. Искаме да имаме кооперация, която жените да могат да управляват. " използва фразите.

Ръководителят на квартала Омер Топал също заяви, че 70 процента от хората в квартала, известен като Шукуроваси в Кайсери поради климата си, се препитават от патладжан.

Обяснявайки, че патладжаните са били засадени на приблизително 900 дка земя, Топал каза:

„Нашите патладжани са вкусни заради въздуха и водата. Тук месото е по -ценно от месото. Продава се за 2-2,5 лири за килограм. Цените са добри, но няма патладжан тази година. Става дума както за водата, така и за студеното време. С патладжан нашите хора изпращат децата си на училище, женят се и купуват къща. "