Какво е мутанкана и как да готвя мутанкана? Най -лесната рецепта за мутанкана

Известна като перлата на Черноморския регион, туристите, идващи в Трабзон, посещават дворцовата кухня, която се среща най -вече в османската дворцова кухня от 15 и 16 век. Те предпочитат „мутанкана“, която е направена от смес от различни продукти като месо, мед и канела, която е известна с това, че е обичана от Мехмет Завоевателя и се сервира на празници. прави. И така, какво е храната мутанкана и как се прави? Рецептата е тук ...

Вкусните вкусове на османските дворци продължават да очароват небцето. Съжителството на различни култури е сред най -големите причини османската кухня да има различни сортове и вкусове. Рецептата Мутанкана, която ще ви приготвим сега, е сред любимите ястия на Фатих Султан Мехмет, която се сервира на дворцовите банкети. Мутанкана, приготвена с агнешко месо и плодове, е един от най -добрите примери за това колко сладко и солено може да бъде, когато се комбинира. И така, как да си направим Мутанкана? Ето рецептата:

СВЪРЗАНИ НОВИНИКои са най -известните бореки на османската кухня? 5 различни османски рецепти за сладкиши

РЕЦЕПТА ЗА ЯСТИЕ ОТ АГНЕЦКА МУТАНКАНА:

МАТЕРИАЛИ

800 грама агнешко месо
100 грама шалот
50 грама белени бадеми
50 грама сушени кайсии
30 грама грозде разаки
50 грама сушени дамски сливи
50 грама сушени смокини
2 лъжици масло
2 супени лъжици мед
Сол
2 чаши топла вода
2 чаени лъжички смрадлика

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да направите хляб в османски стил? Вкусна рецепта за хляб

ФАБРИКАЦИЯ

Сложете олиото и агнешкото месо в тигана. Разбъркайте, докато покафенее добре. След това добавете лука и продължете да пържите.

Добавете гроздето, язовирите, меда и солта и гответе още 5 минути. В друг тиган задушете сварени бадеми, смокини и кайсии в гореща вода.

Можете да го поднесете красиво с прясна мащерка.

Добър апетит...

Какви са триковете на агнешкото мутанка?

• Внимавайте месото, което ще използвате, да е със средна мазнина и ако е във фризера, извадете го предварително и изчакайте да се размрази.
• Оставете месото да почине известно време на стайна температура преди готвене. Това ще увеличи вкуса.
• Гответе сушени плодове и агнешко в отделни контейнери. Можете да комбинирате и разбъркате преди сервиране.
• В допълнение към лука можете да използвате картофи и домати. Но се уверете, че зеленчуците, които използвате, са с малки размери.