Как да почистите и готвите раци? Практични методи за готвене на раци

Когато мислите за морски дарове, първото, което ви идва на ум, е рибата. Има обаче и други възможности. Един от тях е раци... И така, как да почистите и готвите раци? Ето практични методи за готвене на раци за тези, които искат да опитат нещо различно ...

Поради богатството си на протеини и страхотния вкус, през последните години е незаменимо място за почиващи и туристи, с Далянския канал и морето. Сините раци, които живеят в лагуните, където се срещат реките и получават името си от синия цвят в ноктите си, стават любими на тези, които идват в Далян. продължава. Първоначалната родина на синия рак, който се ловува от езерото на плажа Изтузу и регионите Алагол, е Северна Америка. Синият рак, който е бил поставен в солести водни лагуни в Северно Егейско море у нас, разширява популацията си, като се разпространява до егейското и средиземноморското крайбрежие. Месото се продава на много високи цени като луксозен продукт в развитите страни по отношение на неговото качество и икономическа стойност. Синият рак е значително количество в страни като Китай, Тайланд, Индонезия, Япония, Филипините, Испания, Франция и САЩ. се консумира. Сините раци, чиито гърди и клещи се ядат, обикновено се хранят с планктон, риба, растения, мекотели и ракообразни.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКакво е рак отшелник и как да се готви утайка от миди? Къде се използва павилионът?

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да почистите миди, как да готвите миди? Рецепта за пълнени миди у дома

КАК ДА ПОЧИСТИМ РАКА?

Необходимо е да се почисти рака преди готвене и консумиране. За да направите цялостно почистване, трябва да премахнете всичко вътре, като оставите само месото. Гответе както е след почистване или нарязани на четири части, за да улесните храненето.

Ако използвате син рак, потопете го в голяма купа с ледена вода за две до три минути, за да предизвикате шок. След това го извадете от водата и го поставете по гръб. Пробийте черупката на животното на 1 инч под устата му с помощта на нож или клечка за лед.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да почистите снапър? Съвети за почистване на червен щракач

Можете също така да го сварите за минута, за да убиете рака. Спете жив във фризера за 15 минути, преди да заври. След това го извадете от фризера и го сложете в тенджера с вряла вода. Гответе една минута с тенджера без капак. След това го извадете с клещи и го потопете в купа със студена вода, за да спрете процеса на готвене.

Издърпайте с пръсти горната част на раковата черупка. Поставете палеца си в малкия отвор на гърба на рака. Дръпнете в противоположни посоки с палци, докато горната част на черупката се отдели от останалата част от тялото на животното. Изхвърлете това, което сте извадили.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да почистите омара? Най -лесните техники за готвене на омар! Какви са ползите от омара?

Извадете корема на животното. Легнете по гръб с долната страна нагоре. Прокарайте нож под триъгълния ръб на корема. С помощта на ножа повдигнете това парче и го издърпайте от тялото на рака с пръсти.

Извадете хрилете от синия рак. Хрилете са тънки сиви мускули, разположени от двете страни на тялото на животното. За да го премахнете, хванете го с пръсти и го издърпайте. След това ги изхвърлете.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да почистите и сортирате скариди? Как да готвим скариди у дома! тиган със скариди

Отстранете червата. Пространството между хрилете на животното е изпълнено с черва. Счупете тънката тъкан, покриваща органите на раците с пръсти, след което я извадете от вътрешността на тялото на рака с пръсти или лъжица. След като премахнете всички вътрешности, ги изхвърлете или ги запазете като подправки за раци.

Внимавайте да не изхвърлите бялото месо. Той е от двете страни на животното, под мястото, където са хрилете.

Измийте добре. За да го измиете, поставете го под чешмата или го потопете в купа с вода. Измийте и отстранете всички вътрешни органи или тъкани, останали в тялото, преди да продължите.

Разрежете рака наполовина по дължина. Легнете в нормално положение и поставете острието на ножа в средата на дължината на тялото на животното. Натиснете острието със свободната си ръка, за да направите рязко рязане и да разделите двете половини на рака.

Разделете го на четири части. Вземете половината от рака и поставете острието на ножа в средата на четирите крака. От всяка страна на острието трябва да има два крака. Натиснете надолу, за да разрежете парчето раци наполовина. Повторете върху останалата половина.

Дръжте синия рак на лед, докато дойде време да го сготвите. Когато сте готови за готвене, извадете от леда и оставете четирите парчета да заврят.

ГОТВЕН РАК ТЕХНИКИ

• Всички раци могат да бъдат приготвени по същия начин. За това може да се предпочете печене на скара, варене и готвене на пара. Времето за готвене също варира в зависимост от размера, количеството и настъргания раци.
• Един от най -важните моменти, които трябва да имате предвид при варенето на раци, е, че ако трябва да се вари, водата не трябва да е гореща. Тъй като раците също ще варят бавно с водата.
• Паренето на раково месо е един от най -добрите начини за избор. Защото хранителната стойност на месото няма да бъде загубена. За да не се загуби сокът от месото обаче, не бива да се задушава прекалено много.