Той произвежда „наслада от мускус“, която е незаменима за сватби и празници

28-годишният Ендър Кен Бозкурт, който притежава магазин за локум в квартал Коркутели в Анталия, продължава да управлява магазина, който баща му е отворил преди половин век. Амулетът турски изкушения, произведен в магазина, привлича много внимание от гражданите и туристите.

Намира се в Истиклал, една от старите улици на областта. амулет насладаТози магазин е незаменим за сватби и празници в региона. За локум захарта, нишестето, водата и лимоновата сол се смесват и варят 1,5 часа в казани. Материалът, който е достигнал своята консистенция, се излива в дървени щайги и се изчаква да се охлади. Локумът, нарязан на триъгълници, се пакетира и предлага за продажба.

„НЕ СМЕ РАЗБИЛИ МИНАЛИЯ ПАЛАТ 

Bozkurt, магазин 2. Като генератор, ние сме традиционни с нулев принос. производствоТой заяви, че продължава, както е. Обяснявайки, че баща му Илхами Бозкурт е станал известен в района на Анталия с локума, който е произвел, занаятчиязаяви, че те са един от тях. Той каза следното за продължаването на традиционното производство:

„Вече не виждаме много от старите магазини. Хората спират да си вършат работата след второто или третото поколение. В миналото можехме да видим бижутери, печатници, производители на тъкани и производители на зърно, но вече не можем да видим това поколение. Но ние продължаваме по същия начин. Нашата специалност е, че изпитваме същото удоволствие, както го видяхме от нашите дядовци и бащи. Ние използваме захар Burdur в нашите турски изкушения, които не съдържат йота добавки. Ние правим амулет наслада с планинска вода, захар и нишесте с нулеви добавки. "

Изразявайки, че те използват напълно естествени материали и естествени методи в производството, Бозкурт каза,

„Постигаме перфектната последователност в турските изкушения, които произвеждаме, произхождащи от водата и въздуха на нашите Korkuteli. Локумът, който е хрупкав отвън и мек отвътре, не се предлага във всеки регион. Следователно локумът се произвежда навсякъде, но тази последователност не може да бъде постигната. "

Той подчерта, че успехът има нещо общо и с региона.

"БИСКВИТНА ВЪЗДУХА"

Като заяви, че амулетът, който произвеждат, е специален начин на хранене, Бозкурт добави локум между две бисквити. Той заяви, че традицията на "хапване", която се идентифицира с храната, приготвена чрез добавяне донесе.