Как да си направим най-лесния кибе? Варено и пържено кибе рецепта, която не се разпада
Приготвяне на пълнени кюфтета / / June 28, 2021
Рецептата за пълнени кюфтета, която първоначално принадлежи към арабската кухня, се различава според различните региони на Турция. Докато някои предпочитат пърженето; Някои хора го варят във вода и го поднасят с кисело мляко с чесън. Не се плашете, малко сръчност и няколко основни съставки са всичко необходимо за приготвянето на кибе. И така, как се правят пълнените кюфтета, какви са рецептите и съставките? Ето рецептата:
Kibbeh или oruk е ястие в турската кухня, което се прави чрез приготвяне на тесто и пълнене на булгура. Това ястие, което първоначално принадлежи към левантската кухня, се нарича още кибе и в някои региони пълнени кюфтета. Kibbeh се приготвя по два начина. Първият от тях е методът на кипене. Пълнени кюфтета, което е едно от важните ястия в Близкия изток от 1700-те години, също се опитва с картофени сортове. Тъй като това не е лесно хранене, то е известно като хранене, приготвено в специални дни и нощи, а не като ежедневно хранене. Приготвя се в различни сортове кюфтета рецепта
- За да предотвратите напукване по време на приготвянето или приготвянето на вашето кибе, поставете остарял хляб или галета от външната страна на кюфтетата. По този начин външната страна на вашето кибе ще остане цяла и ще бъде лесно оформена.
- Не правете грешката да направите външния хоросан от годни за консумация булгур, което е най-често срещаната грешка на тези, които се опитват да правят пълнени кюфтета, правят го от булгур за кюфтета.
- За да изглежда цветно и да придаде вкус при готвене, добавете малко доматено пюре към външната смес на вашите кюфтета и червен пипер на прах според количеството доматено пюре.
СВЪРЗАНИ НОВИНИМестни рецепти за кибе! Как да си направим най-различното кибе?
РЕЦЕПТИ НА КУТБО С ФРЕЗИ:
МАТЕРИАЛИ
1,5 чаши булгур за кюфтета
1 чаена лъжичка грис
2 чаши гореща вода
1 яйце
1 чаена лъжичка брашно
1 чаена лъжичка доматено пюре
1 чаена лъжичка смлян пипер
половин чаена лъжичка кимион
Половин чаена лъжичка черен пипер
2 чаени лъжички сол
За плънката на кюфтетата:
300 грама средномаслено смляно говеждо месо
2 глави лук
2 лъжици масло
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка черен пипер
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка червен пипер
4-5 стръка магданоз
1 чаена лъжичка орехи
СВЪРЗАНИ НОВИНИКакво е постенето и как се пости? Съвети за приготвяне на най-лесния пост
ИЗГРАЖДАНЕ
Разтопете маслото в тенджера.
Добавете говеждото месо към разтопеното масло и го гответе на слаб огън, докато смляното месо освободи водата си и го абсорбира.
Добавете нарязания на едро лук в тенджерата. След това, когато лукът леко се зачерви, добавете подправките с изключение на доматеното пюре и солта и запържете каймата.
Когато говеждото месо е изпечено и котлонът е изключен, добавете нарязан магданоз, сол и нарязани орехи в тенджерата и ги смесете всички.
СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да направим най-лесната майка и дъщеря? Трикът да се направи майка-дъщеря
Не забравяйте да го разбърквате от време на време, да охлаждате плънката добре и да го прибирате в хладилника.
Поставете булгура, гриса и подправките в тенджерата, добавете отгоре 2 чаши гореща вода, разбъркайте съставките и незабавно затворете капака на тенджерата (водата трябва да е на същото ниво като булгура). Оставете булгура да втаса за 10-15 минути.
След това добавете брашно, доматено пюре и яйце към надутия булгур и замесете тестото добре.
Месете хоросана за още 10 минути; Докато месете хоросана, не забравяйте да мокрите ръцете си от време на време или да поръсвате вода върху хоросана от време на време, така че хоросанът да може да се меси лесно. Хаванчето трябва да бъде тесто, подобно на паста и лесно да се отделя от купата за месене.
С омаслената си ръка откъснете малки парченца от външното тесто на кюфтетата и разделете тестото на парчета, сякаш правите баница. Навийте тестото в дланта на ръката си, след това вземете със себе си чиния с вода, потопете ръката си във водата.
Потопете палеца си в средата на тестото, останалите 4 пръста ще бъдат извън тестото, а другата ръка ще ги поддържа, като държи тестото отдолу. Накратко, палецът ви ще бъде в средата на тестото и вие внимателно изтънявате тестото, като го държите леко с левите си пръсти и го завъртате с натискане. Придайте на тестото форма на чаша.
Напълнете две чаени лъжички от охладената плънка за кюфтета в тестото и затворете устата на кюфтетата с мокри ръце. Оформете кюфтета, като ги навиете в дланите си.
Поставете готовите си кюфтета в хладилник за 10-15 минути, докато врящата вода заври ...
Когато водата заври, добавете 1 чаена лъжичка лимонова сол и малко сол. Пуснете кюфтетата във вряща вода, за да не се припокриват.
Когато кюфтетата излязат на повърхността в подсолена вода, варете ги максимум 4-5 минути. Сервирайте горещо.
Добър апетит...