Как да си направим най-лесните ръчно направени питки с кайма?

Хранителният влогър Хайрие Гювен и дъщеря й Йелда Определени дадоха рецептата за вкусна ръчно валцувана кайма от пай, която ще украси закуската ви сутринта на празника.

ТЕСТО МАТЕРИАЛ:

6 чаши брашно

1 яйце

½ чаена лъжичка масло

1 пакет царевично нишесте

1 чаена лъжичка оцет

солена вода

ВЪТРЕ НА СЛАДКАТА:

400 г постно говеждо месо

150 г масло

4 глави лук

1 връзка магданоз

2 -3 скилидки чесън

червен пипер

черен пипер - сол

СОС НА:

1 яйце

4-5 супени лъжици олио

4 лъжици кисело мляко

1 обикновена минерална вода

черен кимион

ИЗГРАЖДАНЕ

1 яйце се счупва в 6 чаши брашно.3 чаени лъжички оцет, половин чаена чаша олио, сол и вода се добавят и омесват. Оставя се да си почине. Отпочиналото тесто се разделя на 12 меренги и се потапя в царевично нишесте и се навива на 12 фило теста.

Докато тестото почива, вътрешността е подготвена.

Накълцайте 4 лука и 3 скилидки чесън. Стъблата на магданоза се нарязват на ситно и се добавят към този хаван. Приготвя се със затворена уста със 150 г масло. След като магданозните листа са сварени, те се нарязват на ситно, за да се добавят към хаванчето. Когато сокът от лук се изтегли, се добавят и се пекат 400 г кайма. Когато цветът на каймата се промени, в нея се добавят пипер и сол и се пекат, покриват се. Добавете ситно нарязан магданоз и черен пипер върху него и го оставете да се охлади.

Приготвя се соса.1 яйце, 4-5 лъжици олио, 4 лъжици кисело мляко

Разбито с 1 обикновена минерална вода.

3 фило тесто се поставя върху намазнената тава и фило тестото се поръсва с кайма. Покрийте с фило и залейте със сос. Отгоре сосът се покрива с фило, хаван с кайма се изсипва върху фило, покрива се с фило и се добавя сос. Този процес се повтаря до последните 2 фило теста. Хаванът се затваря с последните 2 фило теста. С нож краищата на фило се сгъват надолу. Сладкишът, който е готов за печене, се нарязва, залива се със сос и се украсява с черен кимион. Печете в предварително загрятата фурна за 40 минути. Сервира се горещо. Добър апетит...