Как да направя най-лесния случай? Трикове на хранене Diyarbakır Meftune

Meftune, който е сред местните вкусове на Diyarbakır и се прави с тиквички през зимата, kenger през пролетта и патладжан през лятото, също украсява масите по време на Рамадан. И така, как да направите най-лесния случай? Какви са триковете на храненето Diyarbakır Meftune? Ето рецептата:

Това е един от отличителните вкусове на традиционната кухня на Диарбакър, градът на историята, културата и цивилизацията. Той е сред незаменимите предмети на масичките с ифтар със своето представяне, мирис и вкус, оставени върху небцето. вземане. Богат на властите и гробниците на пророците, които са в списъка на ЮНЕСКО за световно културно наследство Diyarbakır, който има исторически и културен потенциал, също привлича вниманието с местните си вкусове. пълнене. В града пълнени ребра, черен дроб от кебап и пълнени, пълнени кюфтета, месо, кисело и сухо пълнено, патентована бирма кадаиф и плетено сирене, тиган, млечно Нурие Meftune като десерти, поничка, сладък шербет, мумбар, хилорик, мехир, бадемов ориз, бабагануч и кисело изстискване са сред безброй деликатеси. вземане.

• Meftune, който се прави с тиквички през зимата, кенгер през пролетта и патладжан през лятото, също украсява масите по време на Рамадан.
• "Направихме и кенгер мефтуна без месо." Akkaya, който каза, описа този вкус по следния начин:
• "Kenger се почиства, отстранява от тръна и се измива. След добавяне на пастата и чесъна в маслото, то се пече. След това се добавя сок от смрадлика. Когато доматеното пюре и водата от смрадлика станат идентични, ние хвърляме остриетата си в него. Ври около 20 минути. Тогава храната ни е готова. "

РЕЦЕПТА ЗА ХРАНА НА МЕФТУН:

МАТЕРИАЛИ

500 грама агнешко месо, нарязано на кубчета
1 чаша вода
1 килограм патладжан
6 домата
3-4 зелени чушки (по желание могат да бъдат люти чушки)
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици смрадлика
4 скилидки чесън
Половин чаена лъжичка брашно
Сол

ИЗГРАЖДАНЕ

Поставете месото в тенджерата под налягане и го варете 15 минути, като добавите вода.

Нарежете патладжана и доматите на големи кубчета, без да белите ципите, а чушките нарежете на пръстени.

Поставете варените меса в голяма и дълбока тенджера и добавете половината от патладжана, домата, пипера, солта и маслото съответно.

Повторете същия процес още веднъж.

Покрийте капака на тенджерата и варете на тих огън в продължение на 15 минути.

Разбърквайте леко от време на време с дървена лъжица, за да не потъмнеят патладжаните.

На отделно място добавете 1 чаена чаша гореща вода към смрадликата и я оставете да почива 10 минути.

Филтрирайте водата в купа, добавете брашно и разбъркайте.

Изсипете набрашнената смрадлива вода върху ястието и го гответе за друг път.

Вземете мефтуната върху чиния за сервиране и я поръсете със счукан чесън.

Сервирайте горещо.

Добър апетит...