Как да приготвим най-лесното нощно ястие? Какво е Nokul и къде е? Трикове на въпроса

Нешет Фарис Юксел, която е четвъртото поколение в града, продължава своя сладък бизнес и казва: "Хората могат да обогатят трапезите си и да задоволят сладките си нужди, защото са гладни през целия ден." казах. Проучихме най-вкусната рецепта за чай за празници и специални дни, които са общият вкус на провинциите Самсун и Синоп. Ето рецептата за вас от нашите местни деликатеси...

Въпреки че понякога името му се бърка с локума, „Nokul“ е специална сладкиша. Вид сладкиши, приготвени с тесто от мая Nokul, се наричат ​​nokul. Най-отличителната черта е, че е направена под формата на ролки. Nokul, който също се прави с видове мак, тахан, лешник и смолист, е завладял цяла Турция с вкуса си. Въпреки че има леки разлики между тях, точките на всички региони са направени горе-долу по един и същ начин. Споделяме с вас най-добрата рецепта на нощното, която веднъж изядена никога повече не може да се откаже. Можете също така да направите вкусен нокул с мак вместо грозде или орехи. Ако добавите сол вместо захар, докато месите тесто, можете да направите и солени юфка със сирене или кайма. За да може тестото на точката да втаса красиво и да се отвори лесно, е необходимо да се изчака в топла среда, докато се ферментира добре.

Собственият аромат на Самсун "nokul" е сред задължителните елементи на рамаданските маси поради своята дълготрайна и енергизираща функция. Nokul, един от географски маркираните продукти, подслажда небцето в града от векове.

Nokul, един от незаменимите десерти на празниците, също намира своето място в масите на ифтар и сахур по време на Рамадан, поради характеристиката му да го поддържа пълноценно за дълго време. Неше Фарис Юксел, която е четвъртото поколение в града, продължава сладкия си бизнес, каза пред Анадолската агенция, че е научила професията от баща си Четин Юксел на 7-годишна възраст.

Посочвайки, че Nokul е сред традиционните вкусове на региона Bafra, Yüksel каза, че Nokul, приготвен с орехи и стафиди, не съдържа захар и се продава като десерт без шербет. Юксел, през османския период, за онези, които носеха тютюн от Бафра до фабриката в Самсун с волове, без да се развалят дълго време. Тъй като може да се консумира, нокулумът, използван за задоволяване на нуждите от храна, е достигнал днес. сресиран.

УЧИЛИЩНА РЕЦЕПТА:

МАТЕРИАЛИ

4,5 чаши брашно
1 чаена лъжичка суха мая
1 чаена лъжичка гранулирана захар
1/2 чаша топла вода
2,5 чаши кафе слънчогледово олио
1 чаша кисело мляко
1 щипка сол

За вътрешен хоросан;

1 чаша кафе тахан
1 чаена лъжичка розова вода
1 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка карамфил на прах
1 чаша едро смлени орехи
1/2 чаша стафиди
2 супени лъжици гранулирана захар

За горното:
1 жълтък
1 супена лъжица сусам

ИЗГРАЖДАНЕ

Първо започнете с пресяването на брашното.

Сложете брашното в купа и разточете средата на брашното. Добавете мая, 2 супени лъжици топла вода и захар в средата на брашното. Покрийте тази смес с брашно.

Покрийте сместа с торба и изчакайте 10 минути по този начин.

След това време вземете 3 супени лъжици слънчогледово олио и изсипете останалото масло в брашнената смес.

Добавете кисело мляко и топла вода и омесете добре. Когато процесът на месене приключи, оставете тестото в топла среда за 40 минути, за да ферментира.

Докато тестото ферментира, разбийте маслото, розовата вода и тахана в купа.

Докато смесвате канелата и карамфила в друга купа, продължете да смесвате орехите, стафидите и пудрата захар в друга купа.

Разделете тестото на две части и разточете с валяк.

Първо добавете сместа от тахан, след това сместа от канела и карамфил и накрая сместа от орехи върху тестото.

След този процес увийте тестото на руло и го режете на равни интервали.

Втрийте жълтъците върху зърната. След това добавете сусам отгоре.

Накрая юфката се пече във фурна на 200 градуса за 20-25 минути.

Добър апетит...