Какво е японски чийзкейк и как се прави японски чийзкейк? Рецепта за пухкав чийзкейк в японски стил

Японски чийзкейк, който е рецепта, достойна да бъде увенчана с великолепната си текстура и лек вкус, всъщност е вкусът, който виждаме много често в социалните медии. Ние сме тук с чийзкейк в японски стил, различен от този, който сме давали досега, който ще ви накара да се почувствате трогнати с меката си памучна структура. И така, какво е японски чийзкейк и как се прави японски чийзкейк? Ето рецептата:

Пухкавият японски чийзкейк е апетитен десерт, който често се среща в интернет видеоклиповете през последните години. Особено тази на сладкарница е много известна, но не е нужно да ходите в Япония, за да се насладите на този вкус, можете да му се насладите в собствения си дом. Количеството яйца в него не е твърде много, яйцето не мирише. Ако чийзкейкът, който правите, мирише на яйца, вие сте използвали остарели яйца. Консистенцията му прилича повече на пандишпан, отколкото на чийзкейк. Той няма консистенция на топене в устата като класически чийзкейкове. Рецепта, която се очаква да бъде типична, когато излезе от фурната. Колкото по-дебел е чийзкейкът, толкова повече е зърнастецът. Така че трябва да използвате тесен и дълбоко закопчан калъп за закрепване. Между другото, дълбочината на контейнерите, различна от затегнатата форма, не е достатъчна за тази рецепта, не я опитвайте. След като научихме триковете, можем да опитаме японската рецепта за пухкав чийзкейк.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим най-лесния чийзкейк в Сан Себастиан? Трикове за чийзкейк в Сан Себастиан

ЯПОНСКИ РЕЦЕПТ ЗА ЧИЗЕКСЕК:

МАТЕРИАЛИ

5 яйца (отделени белтъци и жълтъци)
250 г крема сирене,
1 супена лъжица масло,
8 супени лъжици гранулирана захар,
1/2 чаша мляко,
4 супени лъжици нишесте,
1 супена лъжица брашно,
Сок от половин лимон и настъргани кори

ИЗГРАЖДАНЕ

Поставете крема сирене, масло, мляко и 4 супени лъжици захар в стъклена купа.
Поставете купата върху друга купа вряща вода.
Разбийте, докато крема сиренето и маслото се разтопят и сместа има гладка консистенция. Вземете го настрана и изчакайте да изстине.
След като изстине, добавете жълтъците и разбийте. Добавете лимоновия сок и лимоновите кори и разбъркайте.

Пресейте нишестето и брашното и разбийте до гладка консистенция. Разбийте белтъците в отделна купа, докато достигнат консистенция на пяна за бръснене.
Добавете останалата захар и разбийте, докато захарта се разтвори. Добавете една трета от белтъците към сместа от сирене, вземете белтъците с шпатула отдолу и ги сложете отгоре, без да ги гасите, внимателно ги разбъркайте.
Добавете сместа към останалите разбити белтъци и разбъркайте внимателно, като използвате същия метод.
Покрийте дъното на 21-23 см скоба с алуминиево фолио.
Намажете дъното на формата с масло, изсипете сместа във формата.
Поставете купата върху тавата за печене, изсипете пръст гореща вода върху тавата и я поставете във фурната, която сте загряли на 150 градуса.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим чийзкейк у дома? Трикове за чийзкейк - Най-лесният чийзкейк

Намалете температурата до 120 градуса, след като върхът леко се зачерви и центърът е напълно повдигнат.
След като се запече напълно, оставете го да нулира топлината и изчакайте, докато фурната се загрее, без да отваряте вратата.
След като фурната се загрее, отворете вратичката и изчакайте, докато се охлади напълно.
След като се охлади напълно, можете да го сервирате веднага.

Добър апетит...