Как да си направим чийзкейк у дома? Трикове за чийзкейк

Чийзкейк, който е сред най-консумираните десерти у нас през последните години, се продава както на пазари, така и в кафенета. Въпреки това, когато чийзкейкът се прави у дома, неговата консистенция става по-добра и по-здравословна. И така, как да си направим чийзкейк у дома? Какви са съветите за приготвяне на чийзкейк у дома? Можете да намерите отговори на всички тези въпроси в детайлите на нашите новини.

Значение на думата "чийзкейк" Чийзкейкът не е нов вкус за световната кухня. Чийзкейковете също се различават значително в зависимост от съставките, използвани при тяхното производство, и сосовете, изсипани върху тях, но има само един материал, който не може да бъде променен, това е сиренето. Сирената обаче се различават и в зависимост от страните, в които се използват. Докато крема сиренето, особено крема сиренето с марка Филаделфия, се използва в нюйоркски стил; В италиански стил се използва повече сирене рикота. Германците предпочитат сирене кварк. Чийзкейкът, който се консумира с удоволствие у нас, се прави със сирене labne. Този десерт, който е лесен за приготвяне, както изглежда, изисква само грижи, отговаря на двата случая на чай и е сред задължителните неща в хладилника. добре 

Как да практикувате чийзкейк и какви са съветите?

РЕЦЕПТ ЗА ЧИЗЕКСЕК:

МАТЕРИАЛИ

500 грама сирене labneh
1 опаковка крем
1,5 чаши гранулирана захар
4 супени лъжици брашно
4 яйца и 1 жълтък
1 пакетче ванилия
За долната основа;

2 опаковки поръсени бисквити
100 грама разтопено масло
1 чаша смлени лешници
Малко по-малко от половин чаена чаша мляко
За соса;

250 грама малини
5 супени лъжици захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1 чаша вода
1 пакетче ванилия

ИЗГРАЖДАНЕ

Първо, започнете рецептата, като подготвите долната основа. Изцедете добре бисквитите и лешниците, докато станат като брашно в рондото.

След това разтопете маслото и постепенно добавяйте млякото, за да стане долната основа готова.

Можете да приготвите соса; Добавете захар и вода към малината и я оставете в хладилника за един час. Отнесете го до печката и започнете да го варите, като разтопите чаена чаша студена вода с царевично нишесте и го добавите.

Когато заври, го варете още 5 минути на слаб огън и свалете от котлона. След това веднага добавете ванилията и разбъркайте внимателно, докато стане топло, за да не се задържи кората. Можете да го оставите настрана да се охлади.

Намажете добре дъното на формата за торта с пружинни форми. Разстелете хоросана, приготвен за най-ниската основа, на равномерен слой. Поставете го в хладилника.

За средната част сложете сиренето labne в купа и го разбъркайте с бъркалка за 3 минути. По същия начин разбийте сметаната в отделна купа, докато леко се втвърди, вземете 2 синида в същата купа и разбъркайте, като добавите захар в нея.

Добавете яйцата едно по едно и продължете да разбивате около 5 минути. Накрая добавете брашното и ванилията, извадете хаванчето от хладилника и изсипете върху него.

Междувременно увийте ръба на формата с фолио, преди да излеете. По този начин краищата не се изгарят, защото той остава във фурната дълго време.

Почукайте леко формата и оставете въздушните мехурчета отвътре навън и печете в предварително загрятата фурна през първите 10 минути при 200 градуса и след 10 минути при 160 градуса.

Не отваряйте вратичката на фурната за 1 час. Винаги поставяйте във фурната средно голям съд, напълнен с топлоустойчива вода.

Чийзкейкът се разклаща леко, когато отворите капака. Ако не се движи, изключваме фурната и отваряме малко вратата и я оставяме да се затопли.
След като изстине за 1 час, извадете го от фурната и го залейте със соса, който сме приготвили.

Можете да си починете и да сервирате за 1 нощ в хладилника.

Добър апетит...

СЪВЕТИТЕ ЗА ПРАВЕНЕ НА ЧИЗЕКСЕК КАКВО СА

Всички съставки, които използвате за приготвяне на чийзкейк, трябва да са със стайна температура. Извадете съставките си от хладилника поне 2 часа преди работа върху чийзкейка и ги оставете да се затоплят на плота. По този начин съставките ви се смесват по-лесно и не е нужно да бъркате дълго време.

Разбъркването дълго време, докато правите чийзкейк, е една от най-големите грешки, защото в пълнежа на чийзкейка се образуват въздушни мехурчета, които се разбиват твърде много. Това причинява пукнатини на вашия чийзкейк по време на фазата на готвене.

Ако приготвите чийзкейка си по местни рецепти, може да имате проблем с консистенцията и вкуса, ако не спазвате точно посочените мерки. Ако ще използвате чужди рецепти, работата ви може да стане малко по-трудна. Може да не намерите всички материали, посочени в списъка, защото в Турция.

Когато стигнете до етапа на готвене на чийзкейка, не забравяйте предварително да загреете фурната си. Трябва да поставите формата във фурната в тава, пълна с вода. Водата в тавата предотвратява изсъхването и напукването на тортата ви на пара във фурната.