Какво е batırık и как се прави? Рецепта „Batırık“ в стил Мерсин

На пръв поглед, напомнящ на настърган пилеф от булгур, но сервиран с кюфтета, batırık е вид сочна салата. Този вкус, който прилича на порочен заради доматите, краставицата и булгура, се произвежда толкова много в южната част на Централна Анадола и в средиземноморския регион? Включихме го в нашата статия за тези, които се чудят за рецептата му.

Batırık е местно ястие, определено като студена супа или сочна салата. Този вкус, който срещаме в много региони като Мерсин, Коня, Караман, тъй като съставките в него наподобяват барбекюто, определено присъства на масите, особено през летните месеци. Също така се яде в порочна форма от неразредено състояние batırg, което е местно ястие в стил супа, което се консумира най-вече в кварталите Mersin. Възхитен от тези, които са го опитали веднъж, batırık винаги се помни с вкуса си, въпреки че името му е много различно. И така, как да направите грузило у дома?

РЕЦЕПТА НА БАТИРИК:

МАТЕРИАЛИ

1 глава лук
5 домата
1 чаена чаша сусам
4 чаени чаши фин булгур
1 чаша вода

1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена чаша фъстъци
Половин чаша тахан
3 краставици
Сол
Четвърт зеле или цвекло
Половин лимон
Нар сироп
Лимон
Че

ИЗГРАЖДАНЕ

Накиснете булгура в 1 чаша вода. Настържете доматите, докато водата от булгура се абсорбира и я добавете към булгура с доматено пюре.

След като замесите добре, нарежете лука и краставицата на кубчета.

Нарежете магданоза на ситно и продължете да месите, докато омекне.

Сварете и нарежете зелето и цвеклото.

В тиган запържете фъстъци и сусам. След това добавете тахана в него.

Смесете този сос и го добавете към булгура със сол.

Отделете част от материала и го оформете като кюфтета. Добавете студена вода към останалите съставки според количеството.

Украсете с варено цвекло, като добавите лимонов сок, сироп от нар и сол.

Можете да го сервирате, като го поставите в купички.

Приятен апетит...