Какво е Konsome и как се прави Konsome? Съвети за домашна конзола

Konsome, който беше предмет на състезанието, наречено Masterchef на канал TV8, започна да се изследва от всички. Тъй като името е различно, можете да намерите отговора на въпроса как да направите конзола в нашата днешна статия.

Консоме е много силен бульон, получен чрез кипене. Пие се много горещо и без хляб и се съхранява на хладно място. Коагулира, когато изстине. Прави се и се използва с пиле, дивеч, рибно месо или по други начини. Използва се вместо супа в ресторантите. Това е вид супа, която ние наричаме бульон в нашите консервирани къщи, която на езика на кухнята се нарича запас или запас и е малко по-напреднала от тази, въпреки че е подобна на продукта, който използваме особено в супите. Името на яйчен белтък, кайма и мирпуа, които се разбиват старателно в бульон или костен бульон за консервиране тя се комбинира с нарязаните на кубчета моркови, стръкове целина и праз и се готви на котлона. е ляво. Към сместа могат да се добавят и лимон или домат за добавяне на киселинност. Причината за използването на кайма и mirpua за консерви е да се засилят ароматите в бульона.

Яйчните белтъци, от друга страна, образуват слой върху тигана, докато се готвят и втвърдяват под въздействието на киселина. В този слой се събират и малки вещества, които замъгляват бульона. Когато бульонът е напълно бистър на нивото на питейната вода, Konsome е добре сготвен.

Горната част на яйцето се взема от гърнето, без да се чупи с помощта на гевгир. Зеленчуците също се филтрират с помощта на цедка с фини дупки и тензух. Останалата част от много вкусната консома понякога може да се сервира самостоятелно или като супа с продукти като тестени изделия, зеленчуци, нарязан магданоз. Въпреки това, конзомата често служи като ярка витрина, за да представи други елементи на храненето (например зеленчуците вътре) по по-привлекателен начин.

ВКЪЩИ ДОБРАТА РЕЦЕПТА:

МАТЕРИАЛИ

6 чаши бульон
175 грама постно говеждо месо
1 морков
1 праз
2 стръка целина
1 домат
2 белтъка
Сол

ИЗГРАЖДАНЕ

Сварете бульона в тенджера и намалете котлона.

Нарежете зеленчуците на кубчета.

Добавете говеждото месо, зеленчуците и белтъците към бульона.

Включете златото и гответе, докато заври, като разбърквате от време на време.

Отново намалете дъното и изчакайте яйцето да се втвърди във водата и да се утаи.

Направете дупка в средата на слоя, втвърдявайки се със задната част на лъжицата. Това помага както за пушене, така и за контрол на състоянието на вашата конзола.

Вземете твърдото парче върху конзомата, което сте приготвили на слаб огън, без да разбърквате половин час, с гевгир и го прецедете с цедка, върху която разстилате тензух. Вашата конзола е готова.

Приятен апетит...