Какво е сирене рокфор и как се консумира? Какви са областите на използване на сирене рокфор?

Турция, произведена под формата на традиционно производство в различни региони, добави ново сирене. Отговаряме на любопитните въпроси за Рокфор, който се нарича плесенясалото сирене, разпространяващо се от Франция по света. Какво е сирене рокфор и как се консумира? Какви са областите на използване на сирене рокфор? Отговорът на въпроса е в нашата статия.

Сиренето Рокфор е плесенясало, ароматно сирене, което започва да се произвежда в град Рокфор в Южна Франция. Рокфор, много скъп вид сирене, уникален за французите, е известен по целия свят със своята мека текстура и вкус, който се топи в устата. Сиренето Рокфор, известно като сирене на кралете във Франция, има по-трайна структура от останалите сирена.Рокфор, произведено от овче мляко. Сиренето, известно още като сирене данаблу, се съхранява известно време в пещерите, след като ферментира и има оригиналния си вкус с плесен Roquefort разнообразие. Произведено под формата на големи колела, сиренето Рокфор се нарязва на кръстосани форми и се предлага за продажба. Сиренето Рокфор е млечен продукт с мухлясали вътрешни вени в структурата. Можете да добавите уникален аромат и цвят към вашите маси със синьо сирене Рокфор.

КАК СЕ ПРАВИ СИРЕНЕТО ROKFORE?

- За плесента за рокфор, приготвена за сирене рокфор, пшеничното брашно, ръженото брашно, оцетът и маята се смесват и омесват, превръщат се в тесто и се варят.

- Приготвените хлябове се оставят да се формоват за 1,5 месеца в среда, подобна на пещерите Рокфор при температура 12 градуса и 85 градуса влажност.

- Мухлясалите хлябове се изсушават и смилат на прах. По този начин се получава плесен Roquefort.

- Овчето мляко се загрява до 28 градуса по Целзий и ферментира с фабрично сирище и се оставя да коагулира.

- Коагулираната част от сирене се вкарва във формите за рокфор и се омесва и върху нея се изсипва плесенът за рокфор.

- Рокфор се превръща в плесени 3 пъти на ден в продължение на 6 дни. След това, сирената се обръщат отново и отново при 12 градуса върху циментова шпакловка на земята 2-3 пъти на ден и се държат там, докато се отцедят.

- В изби с 90 градуса влажност и 8 градуса температура той се съхранява до завършване на процеса на формоване. Приготвянето на сирене Рокфор у дома е труден процес.

КАК ДА КОНСУМИРАМ СИРЕНЕ ROKFORE?

Можете да консумирате сирене Рокфор, което е близко до консистенцията на масло, в определени пропорции за закуска. Когато вземете парче сирене Рокфор в устата си, то ще остави траен вкус върху небцето със своя вкусен аромат и остър вкус.

Можете да добавите сирене Рокфор към салати, приготвени със сезонни зеленчуци, както и да добавите ароматизатор към приготвените канапета. Това сирене, което се съчетава добре с кремообразни сосове за паста, може да се добавя и към сосове, приготвени със сушени домати.

Можете да добавите сирене рокфор към ястия с пилешко месо, като сос върху парчета месо в стил филе, или можете да го използвате, за да овкусите пицата си.

ПОЛЗИ ОТ СИРЕНЕ ROKFORE

В допълнение към уникалния си аромат и уникален вкус, сиренето рокфор предоставя много предимства за човешкото тяло с минералите и витамините, които съдържа. Той има големи ползи за развитието на костите и здравето на костите поради високото съдържание на калций.

Въпреки че подпомага формирането на здрава скелетна структура при деца, тя минимизира риска от заболявания като костна резорбция, които могат да се появят в по-късна възраст. Сиренето Рокфор е естествен източник на антиоксиданти благодарение на плесента в съдържанието му. Поради тази причина той повишава устойчивостта на тялото ви към заболявания, като укрепва имунната ви система. Високопротеиновото сирене Рокфор осигурява дълго време чувство на ситост и играе активна роля в регулирането на кръвната захар.