Какво е Mirepoix, как се прави? Тънкостите при направата на Mirepoix

Съвети за кухня как да си направим Mirepoix Masterchef Mirepoix Света Троица / by admin / November 05, 2020

Най-важното при готвенето е да направите храната вкусна. Едно от най-важните неща в кухнята е да се използват основните елементи, които осигуряват вкуса на храната. В най-простата си форма mirepoix е смес от лук, моркови и целина, задушени в масло. Какъв mirepoix започнахме да чуваме и използвахме често в Masterchef и как да го направим Ето отговорите:

Mirepoix се използва като ароматно, ароматно допълнение към различни храни, от супи и сосове до пържени меса и кисели краставички. Готвачите по света също го наричат "Светата Троица" и се използват по много различни начини. Често срещан и бърз начин за приготвяне на Mirepoix е да запържите лука и морковите заедно на средно силен огън (соте) и след това да готвите целината, докато омекне. Това подобрява по-дълбокия вкусов профил и е особено вкусно в супите. Отново можете да изберете друг метод в зависимост от това какво готвите. Всяка рецепта, използваща вариацията на Mirepoix, трябва да ви даде конкретни инструкции. Много е важно да се положи основа в кулинарията. Ето защо ароматът и процесът на карамелизиране са от голямо значение във всички кухни. добре

Какво е mirepoix, как се прави? Подробности Новининие имаме:

КАКВО Е MIRPOIX И КАК СЕ НАПРАВЯ?

На първо място, тези съставки, състоящи се от моркови, лук, целина / праз и пресни подправки и билки, са включени в италианския речник. 'смирено начало' Наречен.

Докато съдържанието на Mirepoix, използвано във Франция, използва моркови, стръкове целина и лук, италианците използват лук, моркови и стръкове целина и след това добавят магданоз, чесън и копър. Понякога вместо копър използват сухи меса. Испанците се правят по различен начин поради географията. Те се приготвят, като се концентрират повече върху лука, чесъна и доматите. В кухнята на американците се използват лук, стрък целина и зелена чушка, наречена "Света Троица". Няма пример в Турция, но нашата кухня сок Mirepoix'y почти всички са съгласни ястия от моркови и той започва да добавя вкус, ако е необходимо. Особено благодарение на Masterchef кулинарни термини Mirepoix Masterchef предлага много техники като например как се карамелизира в кухнята си.

За да приготвите Mirepoix у дома, след като изберете група от всички тези съставки, трябва да започнете рецептата, като ги нарежете на равни размери и изпечете в масло, преди да започнете каквото и да е хранене. След това можете да добавите желаните съставки и да продължите усилването на ароматите.