Какво е тика масала и как да направите пиле със сос тика масала? Рецепта за сос Tikka masala

Tikka masala, който ще ви хареса вкуса и външния си вид, е вкус, който яде пръсти. Много е трудно да се намерят готови сосове в Турция, за да видим собствения си бизнес. Ако обаче се доставят необходимите материали, това може лесно да се направи у дома. Ако искате да научите как да направите тикка масала у дома и какви са триковете, можете да прегледате нашата статия.

Tikka Masala, една от най-известните класики на индийската кухня, е много задоволително северноиндийско ястие с богатия си сос и интензивна подправка. Една от най-важните характеристики на Tikka Masala е сместа от индийска подправка, наречена garam masala. Нарича се още смес от горещи извори Garam masala. Подобно на много смеси от подправки, тя варира от регион до регион и от готвач до готвач. Това, от което се нуждаете за вечерята на Tikka Masala, са индийски пролетни плъхове. Пилешкото тика масала е мариновани пилешки парчета, печени в пикантно къри. Тези, които ядат това ястие, което съчетава меко пиле и вкусен сос, ще искат още една чиния. Рецептата за тика масала, която ще разпространи вкусни аромати в кухнята, е в нашата статия днес.

РЕЦЕПТА НА TIKKA TALE:

МАТЕРИАЛИ

4 пилешки ханша без кости
1 глава лук
1 чаена лъжичка доматено пюре
2 средни домата
2 лъжици масло
6 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици гръцко кисело мляко
1,5 чаени чаши кисело мляко
1 чаена чаша сметана
1 чаена лъжичка сол
5 скилидки чесън
1 чаена лъжичка джинджифил
За сместа от подправки;

1 чаена лъжичка ленени семена
1 чаена лъжичка семена от кориандър
1 кардамон
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка черен пипер
1 карамфил
1 чаена лъжичка смлян червен пипер
1 малка суха люта чушка
1,5 чаени лъжички куркума
1 чаена лъжичка червен пипер

ИЗГРАЖДАНЕ

Вземете черен пипер, семена от кимион, ленено семе, карамфил и семена от кориандър в малък тиган с дебело дъно.

Загрейте леко на много слаб огън, докато миришат.

След това го прехвърлете във въздух.

Извадете семената на кардамона и го добавете.

Добавете куркума, червен пипер, сушен лют пипер и лют пипер и започнете да разбивате в хаванче.

Продължете този процес, докато всички подправки се смесят на прах.

Поставете сместа от подправки в буркан.

Накълцайте пилетата си на кубчета.

Вземете цедено кисело мляко, кисело мляко, лимонов сок, сол и зехтин в дълбока купа.

Разбийте съставките с помощта на бъркалка.

Счукайте чесъна и след това добавете джинджифила и чесъна в киселата смес, разбъркайте.

Добавете 1 супена лъжица от подправената смес, която сте приготвили.

След като добавите пилетата, разбъркайте ги още веднъж и ги починете в хладилника за около 4 часа, като ги увиете в прозрачно фолио.

След това вземете маслото в средно голяма тава за сос.

Накълцайте лука на много малки кубчета и го добавете.

След това добавете настъргания домат и доматеното пюре и разбъркайте добре.

Добавете дафиновия лист към доматите.

Добавете сметаната, която е достигнала стайна температура, като постепенно я добавяте и разбърквате, за да стане сосът по-плътен.

Този процес ще отнеме около 15 минути.

Вземете малко зехтин в отделен тиган.

Прехвърлете маринованото пиле в този тиган.

Разбъркайте и гответе за около 10 минути.

След това прехвърлете тези пилета в пикантния сос на котлона.

Оставете го да се готви със соса за около 15 минути на слаб огън.

След готвене затворете капака и го оставете да почине за 15 минути.

След това сервирайте със сос.

Добър апетит...