Какво е Бенедикт? Как се прави Egg Benedict? Яйце Benedict съставки

Една от традиционните храни за закуска в американската кухня, яйцата бенедикт правят напояване в устата с рецептата и външния си вид. Ако искате да подготвите рецептата за яйца Бенедикт, която оставя следа върху небцето, когато е направена с пълна последователност и в правилните стъпки, определено трябва да прегледате нашата статия.

Яйца Бенедикт е често срещана американска закуска или брънч ястие, състоящо се от две половин английски кифлички, пълнени с канадски бекон, варени яйца и холандски сос. Това ястие, което за първи път стана популярно в Ню Йорк, има много разновидности. За тези, които искат да опитат различна рецепта за яйца, тази рецепта, която е добър вкус от американската кухня, ще бъде венецът на закуските, дори и да е малко трудна за приготвяне. Американците правят яйца бенедикти с английски кифли и често бекон (понякога салам). Легендата разказва, че нюйоркски борсов посредник влиза в ресторант на хотел една сутрин и иска препечен хляб с масло, поширани яйца, бекон и холандски сос. Главният готвач на ресторанта е толкова впечатлен от храната, че я поема в менюто за закуска. Нека подготвим заедно рецептата за яйчен бенедикт ...

РЕЦЕПТ ЗА ЯЙЦА

МАТЕРИАЛИ

2 яйца
2 супени лъжици оцет
500 мл вода
Шипка сол
1 филия хляб със закваска
250 г спанак
1 лимон
За сос Hollandese;

3 големи жълтъка
125 г масло
1 супена лъжица оцет от бяло грозде
2 супени лъжици студена вода
Щипка фино смляна морска сол

ИЗГРАЖДАНЕ

В дълбока тенджера загрейте водата без кипене и добавете жълтъците към двоен котел.
готви пътя.

За получаване на обикновено масло; Поставете маслото в малка тенджера. Разтопете маслото на слаб огън, без да го изгаряте и оставяте да се разпенва твърде много.

Почистете млечните пяни върху него с помощта на лъжица.

Прецедете разтопеното масло през цедка и го оставете да престои на топло. Поставете внимателно отделени жълтъци, бял гроздов оцет и студена вода в стъклена купа.

Започнете процеса на смесване с помощта на ръчна бъркалка и внимавайте постоянно да смесвате жълтъците в същата посока.

Поставете купата върху горещата вода, чиято температура е около 50 градуса, и продължете да разбивате тук.

Когато жълтъците станат кремообразни в края на 2-3 минути, поставете купата върху кухненския плот.

Оставете разбитите жълтъци да изчакат за кратко време да се затоплят, след което изсипете обикновеното масло, което получавате, в жълтъците.

За това продължете процеса на смесване без прекъсване. Когато сосът буквално се превърне във фин крем, добавете ситно смляна морска сол и прясно смлян пипер, ако желаете.

Добавете оцет и сол към леко вряща вода, създайте течение, като разбърквате с лъжица и чупете яйцата едно по едно.

Вземете яйцата, приготвени за 4 минути, върху хартиена кърпа с помощта на гевгир. Запържете хляба със закваска във фурната, като нанесете върху него леко масло.

Задушете спанака в горещ тиган, настържете кората на половин лимон и подправете със сол.

Сервирайте, като едно след друго поставяте пържен хляб със закваска, сотиран спанак, поширани яйца и холандски сос.

Добър апетит...