„Тархана“ смяна на жени от Ушак започна!

Новини за храните Икономски жени / by admin / October 18, 2020

Жените от Ушак работят трескаво за регистрирана тархана, един от задължителните вкусове на зимните месеци.

Жените от Ушак започнаха да правят тархана, незаменим вкус на зимните месеци. Подготовката за "Uşak tarhanası", която беше регистрирана от турското бюро за патенти и търговски марки през 2017 г., продължава в целия град. Производството на тархана започва чрез смилане на червен пипер, лук, нахут и мента. Материалът се смесва със сол, брашно, кисело мляко и мая и се превръща в тесто. Тестото, което се държи в лодки в продължение на 3 седмици, се разстила на малки парченца върху чаршафи и се оставя да изсъхне на сянка. Изсушената тархана се натрошава, пресява и се приготвя.

Запазване на част от тарханите в буркани за зимна консумация женаs, останалите се продават за 40 лири за килограм. В Ortaköy, който е свързан с центъра, жените правят тархана с традиционни методи и метода на imece.

Една от жените, 59-годишната Yeteriye Sayın, каза пред Anadolu Agency (AA), че правят ушак тархана от биологични продукти. Казвайки, че са дошли заедно с други жени в селото и са приготвили тархана, Sayın

„Правим го напълно естествено. Панацея, много вкусна и здравословна. Ако пациентът се храни, той се оправя. Препоръчвам го на всички. " казах.