Как да почиствате миди, как да готвите миди? Рецепта за пълнени миди у дома

Пълнените миди, най-популярната и продавана закуска от улични деликатеси, почти чупи рекордите по продажби. Незаменимите миди за любителите на морските дарове са любимата храна на тези, които дълго почиват на плаж, яде с много лимон. И така, как се почистват мидите и как се правят пълнените миди? Отговорът на всички ваши въпроси относно мидите е в нашата статия.

Мидите са един от морските продукти с черупки от две части, съединени заедно. Най-важният момент при приготвянето на мидата, която е известна със своя тиган и пълнеж, е фазата на почистване. Тези същества, които могат да живеят в сладки води и морета, са полезни за здравето, когато се консумират през сезона. Мидите са вид, който може да натрупва тежки метали. Следователно, честата консумация може да навреди на организма. Препоръчва се да се отделят черупките и хрилете за консумация на миди. Мидите, отделени от черупките и хрилете, се считат за по-здрави. Популярността на мидите се е увеличила през последните години, продава се в магазини и улици и се консумира широко в крайбрежните градове, особено през лятото, и се предлага в различни размери. Тази ситуация; Солеността, температурата, дължината на вълната и броят на водата варират в зависимост от количеството храна във водата и броя на мидите. Въпреки че се приготвя по различни рецепти, най-предпочитаните и консумирани сортове са пълнени миди и пържени миди. У нас се произвежда по традиционни методи. Тъй като познанията на работния персонал относно хигиената на храните и санитарните условия за обучение и стандарти за производство не са достатъчни, цехът и производственото оборудване обикновено не са хигиенични. Освен това, тъй като производството се извършва от човешка ръка, суровините се съхраняват в неподходяща среда и условия за дълго време. чакането осигурява много добра среда за микроорганизмите, така че рискът от бактериално замърсяване е по-скоро Високо. Ето защо можете да направите пълнени миди със собствените си ръце у дома.

ДОБРЕ КАК ДА ЧИСТЕТЕ СТОМАХА?

Докато почиствате мидите, мидите трябва да са живи. Фактът, че взетите или събрани миди са затворени, също е важен по отношение на свежестта. От външната страна на черупката има струна като брада, издърпайте тази брадат част и я почистете. Измийте всички миди с много вода и изхвърлете всякакви вещества като пясък, образуван в черупката. Поставете нож там, където сте премахнали брадата, и го нарежете наполовина. Не забравяйте да внимавате, когато разрязвате черупката наполовина. Черупките могат да режат ръката ви. Трябва да приготвите подсолена вода в контейнер и да държите нарязаната мида в нея. Мидите, останали в солена вода, ще запазят свежестта си по време на готвене.

ПЪЛНЕН ПЪЛНЕН РЕЦЕПТ:

МАТЕРИАЛИ

Сок от 1 лимон
50 черупки миди
1 чаша зехтин

За вътрешния ориз;

2 чаши ориз
6 лука
2 супени лъжици фъстъци
3 супени лъжици касис
4 кубчета захар
Сок от 1 лимон
2 чаши кафе зехтин
4 чаши гореща вода
1 чаена лъжичка бахар
1 чаена лъжичка черен пипер
1 връзка копър
1 чаена лъжичка сол

ИЗГРАЖДАНЕ

Измийте старателно мидите с много вода, като измиете черупките им.

Отворете черупките от краищата с помощта на остър нож.

Отстранете косматите части на ръка и поставете мидите в купа със студена вода.

След като изчакате тук за кратко, изплакнете обилно и поставете в чист съд.

Междувременно започнете да готвите пилафа.

Поставете ориза в гореща вода и го оставете да престои 15 минути. След това прецедете и изплакнете обилно.

Накълцайте лука за готвене, сложете касиса в хладка вода.

Загрейте зехтина в тенджера.

Печете лука, след това фъстъците, след това ориза.

Добавете касис, сол, подправки, лимонов сок и захар върху ориза и разбъркайте.

Добавете горещата вода и гответе, така че оризът да остане малко свеж.

Напълнете черупката на мидите с чаена лъжичка ориз всяка и ги затворете плътно.

Подредете мидите с уста надолу в тенджерата и ги залейте със зехтин.

Поставете отгоре порцеланова чиния и налейте гореща вода.

Гответе пълненото с капака половин час на слаб огън.

Докато сервирате пълнените миди, изстискайте лимон.

Добър апетит...