Как да обелваме гъби? Как да предотвратите потъмняването на гъбите, какви са съветите

Има няколко съвета, които трябва да знаете, когато белите гъби, пълни с ценни хранителни вещества, нискокалорични и източници на фибри и протеини. Споделяме това, което трябва да знаете, за да попречите на гъбите, които са незаменими по отношение на вкуса, да потъмнеят. Как да обелваме гъби? Как да предпазим гъбите от потъмняване? Можете да намерите всички подробности, които се чудите за гъбите в нашите новини.

Гъбите са сред зеленчуците, богати на протеини. Особено добре с месни ястия, гъбата е много вкусна и обилна силна храна. Гъбите, които имат много видове, служат като зеленчук, както и като храна. Гъбите почерняват толкова бързо, че понякога могат да развалят външния вид на храната. Причината за това е, че съдържанието на гъби е предимно вода. Тъй като съдържа много вода, гъбите абсорбират твърде много вода по време на почистването. Докато се готвят, те отделят водата, която черпят обратно, поради интензивността на топлината. Следователно в гъбите се получава почерняване. Ето защо има няколко трика, на които трябва да обърнете внимание, когато почиствате гъбите, за да не потъмнеят. Ето подробностите:

КЛИКНЕТЕ ТУК, ЗА ДА НАУЧИТЕ КАК ДА ПОЧИСТВАТЕ ГЪБАТА

КАК ДА ОБЕЛИМ ГЪБИЦИТЕ, КАК ДА ПРЕДОТВРАТИМ РЕШЕНИЕ?

⇒ Гъбата е зеленчук, който може лесно да се бели и яде, без да се бели, поради природата, в която расте. За да обелите гъбата, трябва да отделите стъблата един от друг. Можете да отделите черните зони в секцията за шапки с ръка една по една. Ще видите, че лесно се отлепва с помощта на нож.

⇒ Вместо да измивате гъбите с вода по време на фазата на почистване, можете да опитате да ги избършете с чиста кърпа.

⇒ Или поставете чиста вода в купа, докато отлепяте кожата на гъбите. Можете да предотвратите покафеняването на гъбите, като изстискате половин лимон в чистата вода, която сте поставили. Можете също така да поръсите малко брашно във водата с лимонов сок, за да предотвратите потъмняването на гъбите.

⇒ Ако е необходимо, би било по-добре да приготвите гъбите си бързо, без да чакате твърде дълго, за да не потъмнеят гъбите.

⇒ Особено при готвене на гъби, вместо алуминиеви тигани трябва да се използват тефлонови и стоманени съдове. Тъй като гъбите могат да потъмнеят много бързо, когато се готвят в алуминиеви тигани.

⇒ Друг трик, на който трябва да обърнете внимание при готвенето на гъби, е, че трябва да ги готвите при високи температури. Ако гъбите се приготвят много бързо, това е много важно по отношение на това да не загубите хранителната си стойност.