Каква е техниката за готвене sous vide? Техника за готвене Masterchef sous vide ...

Техниката Sous vide е една от най-използваните техники в съвременните кухни и стана по-известна в състезанието Masterchef. Френският термин sous vide, с най-простата си дефиниция, се нарича техника на готвене на храна при ниска температура във вакуум. И така, каква е техниката за готвене sous vide, как се прилага? Ето подробностите:

MasterChe много от знаменитости готвачи в състезанието, което е едно от най-популярните състезания на Turkey Screen Техниката Sous vide, която е един от често използваните термини в кухнята, е изследвана от много хора. започна. Техниката на френски произход sous vide (произнася се su vid) обикновено се определя като готвене на храната, която трябва да се приготви при много ниска температура с техника на вакуумиране. Едно от важните нововъведения, които съвременната гастрономия внесе в кухните, е месо, птици или морски дарове, зеленчуци или дори яйца с техниката sous vide. Каквото и да готвите, това е страхотна техника, която ви позволява да готвите точно по начина, по който искате да готвите с този метод.

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ТЕХНИКАТА ЗА ГОТВЕНЕ НА SOUS VIDEO? (ТЕХНИКА ЗА ГОТВЕНЕ НА ВАКУУМ)

Което е френски термин Sous Vide, "под вакуум" Нарича се. Техника за готвене Sous vide; приготвяне на храна за готвене, овкусяване и вакуумиране във вакуумна торба чрез отстраняване на въздуха, кипене като процес на готвене на продукти на водна баня с по-ниска контролирана топлина от (100C) е дефиниран.

Продуктите могат да се готвят с техника сус видео и да се сервират директно, както и продукти, приготвени с техника на сос видео; Може да се приготви и сервира отново за последен път, използвайки техники за тиган, скара или пържене.