Как да направите най-лесния харесван от hünkar? Съвети за правене на харесвания от Hünkar

Един от старите османски деликатеси, Hünkar Likendi, който често се иска от еднократен вкус, може да бъде едно от вкусните основни ястия, които можете да приготвите за вашите специални гости. Ако приемате голям брой гости за вечерта, определено трябва да опитате ястието, харесвано от Hünkar.

Един от старите османски деликатеси, вкусът на султана е ястие, което достига нашите трапези до днес. Хюнкар го хареса, покори сърцата не само с името си, но и с вкуса си. Незаменим вкус за тези, които обичат ястия с патладжан, известен като дворцов вкус, вкусът на ханкар също се прави много лесно. Ястието Hünkar Likeendi, което има много драматична история, е ястие, което е на нашите маси от години. Харесваната вечеря на Хюнкар идва от горчива любовна история. Според дългогодишните слухове; През 1800 г. султан Абдулазиз отива да посети Наполеон. И тогава той се влюбва в кралицата. Но тази любов е почти невъзможна. По-късно султанът кани Наполеон в двореца си. Наполеон обаче, който не можа да присъства на поканата, изпраща вместо това кралицата. Междувременно Хюнкар не харесва никаква храна, направена заради вълнението му. На път за посещение кралицата взема със себе си френски готвач. Сосът бешамел, приготвен от готвача в османската кухня, привлече вниманието на турския готвач. И той го изля върху жаравата от патладжан, която беше приготвил. Султанът много се радваше на храната си. Оттогава името на ястието се е превърнало в "Hünkar". Любовта им остана незавършена, преди да могат да се съберат отново. Вкусът на дюнера ли е или легендарният вкус? Ето рецептата:

РЕЦЕПТА, ХАРЕСВАЩА НА HÜNKAR:

МАТЕРИАЛИ

750 грама телешко месо
5 скилидки чесън
4 супени лъжици масло
3 малки лука 
2 супени лъжици доматено пюре
4 домата
4 чаши гореща вода
Сол

За соса;

5 патладжана
2 супени лъжици брашно
2 чаши мляко
1 и половина супени лъжици масло
Сол
2 чаени чаши настъргано сирене чедър
Черен пипер
Мащерка (по избор)

ИЗГРАЖДАНЕ:

Потопете 5 патладжана с вилица и ги поставете във фурната. Оставете да се пече на 180 градуса за около 25 минути.

След готвене го съхранявайте в запечатан плик за 10 минути за по-лесно обелване. След това ги извадете, поставете ги в купа и ги отлепете и ще видите, че кожите се свалят лесно.

След това разтопете 4 супени лъжици масло в тиган. Добавете наситнения лук и запържете, докато порозовеят.

След като изпечете малко, добавете накълцания чесън. След смесване добавете 750 грама говеждо и гответе, докато месото поеме сока.

Когато месото започне да абсорбира сока, добавете сол, доматено пюре и черен пипер и разбъркайте. След това добавете нарязаните домати и 4 чаши гореща вода и продължете да готвите на умерен огън, докато месото се сготви.

За Likendi разтопете маслото в тиган. След като се разтопи, добавете брашно и го изпечете заедно. Добавете патладжаните, след като ароматът изчезне. Бавно добавете млякото и разбърквайте непрекъснато.

Накрая добавете черния пипер, солта и настърганото сирене и покрийте. След това можете да го сервирате на чинията за сервиране, след като поставите вареното месо върху любимото си.

Приятен апетит...