Какво е Masterchef Mizanplas? Как да подготвим "Mise en place"

Mizanplas, което е сред кулинарните термини, и оригиналното му име, Mise en place, се нарича поставяне на всичко на мястото си в кухнята. Един от най-използваните термини, Mizanplas помага да се сведат до минимум кухненските грешки и да се съкрати времето за обработка. И така, как се извършва подготовката на mizanplas? Подробности в нашите новини...

 „Mise en place“ Този термин, който е френски, е преведен на нашия език като мизанплас. Mizanplas е един от най-използваните кулинарни термини в гастрономията. Много хора започнаха да се чудят, тъй като много се използва в състезанието Masterchef, което наскоро се излъчва по TV8. Mizanplas означава планиране на процесите на всички неща, които трябва да се извършат преди започване на работа в кухнята и в същото време извършване на всички необходими подготовки. Методът Mizanplas спестява време и ви позволява да се научите да използвате добре времето и да развивате умения с течение на времето. С други думи, преди да започнете да приготвяте храна, можете да добавите цялата сол, която ще използвате за това ястие в тигана. Изработването и подготовката на материали, инструменти и оборудване означава, че сте завършили оформлението си. мечки. Тази техническа характеристика е една от подготовките, които трябва да се направят преди приготвянето на ястия, които изискват висока концентрация в кухните. И така, как се извършва подготовката на mizanplas? Ето отговорите:

КАК ДА ПРИГОТВИМ МИЗАНПЛИ (MISE EN PLACE)?

→ Първо, трябва да вземете решение относно храната, която ще се приготвя в кухнята, и да прегледате съставките, които ще бъдат вложени в храната. Започнете да подготвяте необходимите кухненски инструменти и материали според рецептата, която ще направите.

→ След като приготвите съставките, нарязайте съставките, които трябва да нарежете според рецептата, обелете и подгответе материалите за белене.

→ Пригответе и подгответе съставките, измерени в рецептата на ястието, което ще готвите, в съответствие с измерванията.

→ Групирайте индекса и инструментите в реда, в който съставките са поставени в храната.

→ Ако има нужда да се приготвя от съставките, използвани в храната, пригответе ги. По този начин ще спестите време, когато започнете да готвите.

→ Ако имате малко свободно време по време на процесите на готвене, можете да събирате и почиствате.