Какво е сос Volute и как се прави сос Volute? Класическа рецепта за сос с волу

Сосът Волу, който е малко по-различен от класическите сосове, е направен от 4 съставки. Вкусът ще остане на небцето, а волевият сос, който световноизвестните хранителни готвачи пазят като тайна, се комбинира с рибен бульон или пилешки бульон. Споделяме с вас съветите и фините детайли за соса с волю, използван за свързване на ястията.

Сосът е най-важната стъпка, която придава вкус на ястието. Тайната на вкусната храна, която ядем навън, се крие в различни сосове. Ако искате да направите храната си вкусна с различни сосове и да създадете нови вкусове в кухнята, можете да опитате сос цените. Сосът Veloute е бял сос, приготвен от френска кухня с пилешка вода и смес от леко печено брашно и масло. Сосът от Allemande се приготвя чрез смесване на сос veloute с яйчен жълтък и пилешки бульон или рибен бульон. Ако искате да приготвите сос с цени, който може да добавите към гъбите по желание, можете да прегледате нашата статия.

ВЪЗМОЖНО ПРИЕМЕТЕ СЕ:

МАТЕРИАЛИ

1 литър пилешки запас
Месен или рибен бульон
60 грама масло
60 грама брашно

ФАБРИКАЦИЯ

Сварете пилешкото, рибното или говеждото в тиган, докато достигне точката на кипене.

В друг съд разтопете маслото и добавете брашното. Добавяйте водата малко по малко, като непрекъснато я бъркате с дървена лъжица.

Доведете го до кипене и намалете огъня. Почистете образуваната на повърхността кора. Гответе, докато остане една трета от соса. Прецедете го.

Приятен апетит...