Как да направите обвиването на черния дроб най-лесно? Рецепта за опаковане на черен дроб от масло за риза

Срещайки се с вкусен пълнен ориз и черен дроб отвътре, агнешката риза се превръща в шедьовър във фурната. Ако обърнете внимание на неговата консистенция, вкус и техника на готвене, ние споделяме с вас рецептата за обвиване на черен дроб, която лесно можете да направите в домашни условия.

Опаковката на черния дроб, която е сред силно консумираните ястия с карантии в Одрин, изглежда малко проблемна, но всъщност е много проста за приготвяне. Пълненият черен дроб, който също е много често срещан в кухнята на Румели, се приготвя чрез смесване на ориз, лук и агнешки черен дроб, увит в агнешка риза и изпечен на фурна. Този аромат, мигрирал от Румелия в Одрин, е включен в „менюто на майката“ по време на празника на жертвата и може да бъде дегустиран почти всеки ден в ресторантите, където старите майстори работят в града. Опитните ръце, които отрязват агнешкия черен дроб от кожата му и го нарязват близо до каймата, поставят пилафа, който приготвят, вътре в „агнешката риза“. Местните жители на града и туристите поглъщат пълнения дроб, който се слага във фурната с "агнешка риза", увит във формата на топка и след това се пържи като нар.

РЕЦЕПТИРАНЕ НА ЖИВОТНИ:

МАТЕРИАЛИ

1 чифт агнешки черен дроб
Бебешка агнешка риза
1 лук
1,5 чаши ориз
2 пресни лука
1 супена лъжица нарязан копър
Половин чаша френско грозде
Половин чаена чаша фъстъци
1 чаена лъжичка изсушена мента
1 яйчен жълтък
1 супена лъжица масло
Стига сол
Стига черен пипер
Достатъчно вряла вода

► КАКВО Е МАСЛОТО НА ТЪРСЕНЕТО И КАК СЕ Е КОКУРИРАНО?

ФАБРИКАЦИЯ

Поставете агнешката риза в тавичка и я разтворете с гореща вода.

След това сложете слънчогледовото масло в дълбока тенджера и запържете фъстъците и ситно нарязания лук. Натрошете черния дроб на малки кубчета.

Добавете белите дробове в тенджерата и бъркайте постоянно. Измийте ориза, източете водата и го добавете към сместа, приготвена в тенджерата.

Добавете листата от зеления лук, подправките, солта. Междувременно добавете касиса заедно с ментата и копъра.

Добавете вряща вода и варете пълнения ориз. Междувременно отрежете размразената агнешка риза до желания от вас размер.

Поставете ризата в купа, пълнете пълнежа вътре в ризата и я увийте плътно. Поставете го върху тава за печене със страничната страна, която увивате на дъното.

След това разпределете жълтъка върху него и печете на фурна на 180 градуса до златисто кафяво.

Можете да го сервирате горещо.

Приятен апетит...