Какво означава соте и как се прави? Вкусна рецепта за сот в тигана

Соте, което наблюдаваме в ресторантите и хранителните програми през последните години, е името, дадено на начина на приготвяне на вкусна храна. Ако се чудите как да си направите колбас, който се дава едновременно на печене на вкусно пиле или месо със зеленчуци в олио, не пропускайте вкусната рецепта, която приготвихме.

Сотето е едно от термините, които често чуваме в рецептите. Думата, означаваща френска дума "соте го"което означава скачане. По традиция готвачите разклащат тигана, докато сотират, като храната отскача, като по този начин предотвратява залепването и готвенето от всички страни. Сотето може да се смеси с пържене в тиган. Но в тиган, големи парчета (например котлети или пържоли) се приготвят бързо, като се завият и двете страни в олио или мазнина. Някои готвачи използват тези два термина последователно, докато други разграничават според дълбочината на маслото. Зехтинът не трябва да се използва в соса. Тъй като точката на дим е ниска. Изчистеното масло, маслото от гроздови семки, екстра върджин зехтин и слънчогледово масло обикновено се използват за сотиране. Ами у дома

Как да сотирате в тиган? В нашата статия за рецепти.

ОПИСАНИЕ НА МЯСТОТО В ПАНА:

МАТЕРИАЛИ

1 малък пакет пилешки гърди
2 супени лъжици олио
4 скилидки чесън
1 чаена лъжичка къри
Сол
мащерка
червен пипер
Черен пипер
1 среден домат
1 зелен пипер

ИЗРАБОТКА

Сложете олиото в широк и дълбок тиган. След това нарежете всички съставки на кубчета. Поставете пилетата като провинция. Печете добре, докато не пуснете водата.

След като пуснете водата, нарежете 4 скилидки чесън на малки парченца.

След това добавете подправките и ги смесете с красотата.

Добавете чушки и домати близо до готвене и изчакайте, докато омекне. Когато доматите са меки, можете да ги сервирате.

Приятен апетит...