Какви са триковете при приготвянето на зърна кайсиево сладко?

YASEMİN / 23.06.2020 15:29

Главният готвач Айтен Санер обясни на Yasemin.com как да си приготвяте кайсиево сладко, което е един от незаменимите вкусове на кафетата, у дома. Всичко за кайсиевото сладко, което се предлага в едно и можете да запазите за дълго време:

ЗАХАР ЗА БУЛ АПРИКОТ ДЖАМ

1 кг сладка кайсия

750 г захар

лимонова сол

или лимонов сок

ИЗРАБОТКА:

Кайсиите се измиват, разделят се на две на ръка и семената им се разделят.

Кайсиевите ядки се разбиват и бадемите се отстраняват.

Изсипете 750 г захар върху кайсии и изчакайте 1 нощ.

Бадемите от семената им се добавят към кайсиите, които чакат 1 нощ в захарта и се варят със собствената си вода 40-45 минути на силен огън. (не се добавя вода)

Кипването на котлето се вари на силен огън, докато заври и стане златисто.

Когато консистенцията се засили, добавете две лимонова сол или няколко капки лимонов сок и варете още 5 минути и покрийте дъното.

Пълни се в горещи буркани и се държи отворено.

Когато се охладят, бурканите се затварят и се съхраняват на хладно място.

КЛЮЧОВА ТОЧКА:

Ако искате кайсията да е гранулирана и свежа в сладкото, сварете я на силен огън. Кайсиево тесто, ако се вари на слаб и среден огън.
Ако не искате бонбоните да са захаросани, не затваряйте буркана, докато е горещ. Ако го затворите горещо, водата, която капе от изпаряващия капак, ще направи конфитюра захаросан.

Приятен апетит...