Какво представлява сосът Demi Glace? Рецепта за сос Деми Глейс

Искате ли да приготвите вкусен сос, който ще бъде подходящ за червено месо и пилешко месо? Сос Demi Glace е за вас. Този сос, който ще остави отпечатък върху небцето, идва от френската кухня. Рецептата за сос Demi glace, която заслепява с консистенцията и яркостта си, е в нашата статия.

Направено специално за френската кухня Сос Деми Глейсе богат кафяв сос, използван самостоятелно или като основа за други сосове. Репутацията му, която се интегрира с вкуса му, се разпространи по целия свят и се превърна в тайна на най-луксозните ресторанти и майстори готвачи. Demi glace, който е много питателен и витаминен сос по отношение на съставките, също е много дълъг и трудоемък за приготвяне. Затова днес е възможно да намерите опакованата версия на пазарните рафтове. Можете лесно да приготвите този сос, който се вписва добре с ястия с червено месо и пиле, у дома. Как? Ето и рецептата:

DEMİ GLACE SOS RECIPE:

МАТЕРИАЛИ

2 чаши испански сос
2 чаши бульон

ИЗРАБОТКА

Сложете испанския сос и бульона в средна тенджера и разбъркайте добре.

След това включете дъното на печката и сварете бульона и испанския сос за около 1,5 часа.

Не забравяйте да проверявате тенджерата от време на време. Когато количеството течност, което поставите на първо място, се намали наполовина, можете да изключите дъното на печката.

Добър апетит...

DEMİ GLACE SAUCE СЪВЕТНИ ТОЧКИ

Процесът на печене на първия етап трябва да се извърши правилно; костите, зеленчуците и брашното трябва да бъдат добре изпечени. Тъй като сосът е кафяв зависи от това.

Поставете соса си в тигана, където готвите ястието с месо, което искате да подсладите със сос деми глас, така че остатъците от вареното месо да преминат в соса.

Сосът Demi glace трябва да е кафяв. Консистенцията му е течна и гъста. С други думи, това е тъмен, ярко изглеждащ сос.